BIO GASTRO TROPHY 2016 почита ресторанти, в които можете да се храните наистина добре;
На своя портал за храни Richtig Gut Essen, списанието BIORAMA тества ресторанти, сертифицирани с биологични продукти и, заедно с BIO AUSTRIA, награждава BIO GASTRO TROPHY за втори път.
Повече от две години Richtig Gut Essen докладва онлайн за устойчиво функциониращи ресторанти, хранителни пазари, хотели и производители на биологични продукти и предлага добър преглед на сцената в Австрия и Германия. „Една от целите е да се популяризира биологичната концепция и да се укрепи гръбът на компаниите, които работят според тези критерии“, казва Мики Клемш от списание BIORAMA Като част от BIO GASTRO TROPHY ресторантите в цялата страна бяха посетени и оценени от тестерите. За тази цел е специално разработена система за оценяване, която включва както най-важните класически критерии за гурме критика (качество, подбор, обслужване и атмосфера), така и други аспекти като социални и екологични критерии, както и прозрачност и сертифициране на използваните продукти.
Награда за органична гастрономия
„С BIO GASTRO TROPHY искаме да привлечем изключителни органично сертифицирани предприятия за кетъринг до завесата и по този начин да накараме други ресторантьори да се интересуват от използването на органични храни от региона. Увеличеното използване на биологична храна в гастрономията е от полза за местните биологични фермери, укрепва органичната концепция и приближава потребителите до изключителното биологично качество “, обяснява председателят на BIO AUSTRIA Гертрауд Грабман.
Висококачествената регионална храна от биологични фермери изпитва постоянно нарастващо търсене от страна на потребителите. Това се забелязва и в постоянно нарастващата област на консумация извън дома, където повече се набляга и на използването на биологични продукти. „Органичното също става все по-важно за ресторантите, за да отговори на изискванията на гостите и да може да отвори нови целеви групи. С BIO GASTRO TROPHY искаме да вземем предвид това развитие, което със сигурност ще се увеличи в бъдеще, и да накараме както ресторантьорите, така и потребителите да искат още повече биологична храна “, каза Grabmann.
Свободен стил победител в Bio Austria
Преди победителите в двете категории да бъдат избрани на Bio Austria, търговският панаир на Бизе Австрия за биологични храни, биологично производство, био гастрономия, био дрехи и био козметика, гостите могат да гласуват и на публично гласуване и техните Гласувайте онлайн на адрес http://www.biogastrotrophy.at. В допълнение към оценките на тестерите и оценката от експертно жури, мненията на гостите също ще бъдат включени за първи път в онлайн гласуване през 2016 г. След това на 15 ноември 2016 г. победителите ще бъдат избрани на панаира като част от разнообразната сценична програма.
За BIORAMA
BIORAMA е съвременната платформа за идеи, хора и продукти, насока на бързо развиващия се пазар за търговия с биологични продукти, справедлива търговия и съзнателно потребление. Той е посветен на всички теми без пристрастия и без да се съди едностранчиво. BIORAMA е онлайн, в социалните мрежи, в печат и на събития и панаири в реалния живот. Списанието излиза шест пъти годишно. В допълнение към обширни фокусни точки, той съдържа доклади, коментари и съвети за пазаруване в области като храненето, готвенето и естествената козметика, модата и дизайна, пътуванията и мобилността, изкуството и културата. BIORAMA се появява в BIORAMA GmbH, 100% дъщерно дружество на Monopol Medien GmbH.
За БИО АВСТРИЯ
BIO AUSTRIA е мрежата от австрийски биологични фермери. Като най-голямата биологична асоциация в Европа, BIO AUSTRIA представлява австрийското биологично земеделие - с над 12 500 членове, 360 компании партньори и 100 служители на държавно и федерално ниво.