Бими - новият супер зеленчук

Вкусът му е като аспержи и броколи - и предлага всички ценни съставки на двата зеленчука. Защо Бими с право може да се нарече гурме храна и витаминна бомба.

бими

Той изглежда като броколи с дълги стъбла, подобни на аспержи, но само с малки цветчета: В Германия Бими често се нарича "Аспержи броколи"посочени в англоговорящите страни като Броколини. Това е кръстоска между броколи и кай-лан. Кай-лан е китайка Листни зеленчуци, прилича на швейцарска манголд и има леко горчив вкус.

Bimi първоначално е типичен японски зеленчук. Аспержите броколи, които се продават в Германия, най-вече идват от Кения.

Bimi аромат и съставки

Всъщност Bimi има вкус на смес от аспержи и броколи. Не само вкусът съчетава най-доброто от тези два вече изключително здравословни зеленчука. Bimi също включва Минерали, Микроелементи и витамини, които характеризират аспержи и броколи, само с 35 килокалории (kcal) на 100 грама зеленчуци.

Най-важното, здравословно Съставки от Bimi са

  • Витамини А и С.,
  • калций,
  • Фолиева киселина,
  • желязокато
  • цинк.

Борба с рака с глюкозинолати в Bimi

Ще бъде особено интересно Бими поради високото си съдържание Глюкозинолати. По-специално зелето, хрянът и горчицата съдържат тези растителни вещества. Те трябва да предпазват от рак. Специфичен глюкозинолат, открит предимно в Bimi, се нарича синигрин. Веществото е открито при лабораторни тестове Ракови клетки доведат до апоптоза, така че карайте да се самоубиете. Бими съдържа значително повече синигрин, отколкото броколи и други видове зеле.

Най-добре е да задушите Bimi или да го запържите за кратко

Така че тялото на всички съставки може да се използва правилно, най-доброто нещо, което трябва да направите, е да приготвите Bimi малко на пара или да го изпържите на уок, т.е. да го разбъркате в тиган. Обикновено са достатъчни около четири минути, в противен случай зеленчуците ще бъдат прекалено хлабави. Между другото, Bimi може да се наслаждава и суров. Можете да използвате всички части на зеленчука и двете Цветя както и Стъбло. Няма лющене, потребителите трябва само да премахнат сухия край от стъблото.

Бими може да се комбинира идеално

Рецепти С Bimi са много, защото аспержите броколи могат да се използват по много начини: независимо дали се обработват със суши, като гарнитура с месо и риба или като хладка салата със зехтин и домати. В вегетариански кухня финият му вкус идеално се хармонизира с всички препарати от тофу или Сейтан. Кой за първи път Бими най-безопасният начин за приготвяне е със салата или обикновена, пасирана супа, която подправяте с малко сметана, индийско орехче и чесън.

Той е особено вкусен, но малко по-трудоемък Бими тарт:

Разгънете рецептата

Тестото:

250 грама Брашно С

125 грама масло и

Омесете 1 жълтък и

Добавете щипка сол.

Охладете сладкото тесто за ½ час.

Междувременно пригответе пълнежа:

Пълнежът:

  • 400 грама Бими Измийте, задушете за кратко и отцедете.

Направете крема сирене от

200 грама сметана

200 грама настърган сирене (напр. Gruyere)

3 разбъркани яйца

Сол, черен пипер, индийско орехче и кимион

Да се ​​пекат:

The Късо тесто разточете и а Springform тиган тълкувайте с него. Набодете тестото с вилица и го запечете за около седем минути при 200 градуса. След това разпределете Bimi върху тестото, изсипете топинга върху него и завършете печенето на цялото нещо. Отнема около 30 минути, докато повърхността стане светлокафява и отливката се втвърди.