Билкова кухня Част 2 - Лечебните сили на билките

Блогърът Санди от CONFITURE DE VIVRE ще ви отведе на пътешествие сред природата и билковата кухня в новия брой sisterMAG. Открийте в изчерпателна характеристика какво предлага природата с всичките й билки и преоткрийте нейните лечебни сили. Тук ще намерите различните качества на билките и многобройни рецепти за приготвяне у дома. Забавлявай се!

Съгласие за използването на бисквитки
За да можете да показвате това списание, първо трябва да разрешите използването на бисквитки на нашия уебсайт. Можете да намерите повече информация в нашата политика за поверителност. Освен това можете да отворите списанието в новия прозорец.

Преоткрийте лечебните сили на природата - част 2

В sisterMAG 49 имаме първата част на »БИЛКА КУХНЯ« -Представени функции, които се занимават с въпроса какво можем да направим за нашето тяло и неговия баланс и как активните съставки на билките могат да ни помогнат.

Втората част на функцията е посветена на голямата тема за „стреса“, която всички не получаваме, но която винаги присъства в ежедневието. Тук можете да намерите интересна информация по темата »ЕНЕРГИЯ И СТРЕС« и някои страхотни рецепти, които могат да помогнат за облекчаване на напрежението в тялото и ума.

Ум и душа на тялото

Погледнете холистично себе си

Радващо е, че в днешно време виждаме здравето не само като отсъствие на болест, но и че цялостното благосъстояние все повече е нещо, към което си струва да се стремим и нещо желано за голяма част от населението. Физическото, психическото и психическото здраве се изискват от законодателите на работните места от 2013 г. насам. Картината се променя все повече към организъм, който не се вижда само функционално, но фитнесът, хигиената и благосъстоянието са също толкова важни критерии. Дали винаги трябва да бъде баланс, или в определени моменти, ситуации и обстоятелства, че единият може да има по-голяма тежест от другия, със сигурност е въпрос на мнение. Ясно е, че ние носим отговорност да се грижим за здравето си. През последните години, както в научните изследвания, така и в ежедневието, стана ясно, че фокусът е върху разширяването на дефиницията на здравето към по-превантивен, т.е.превантивен подход. Дори това може да е твърде добро нещо и да отвори вратата към мания за самооптимизация, разграничаване и преувеличение. Големите и малки проблеми на живота трябва и искат да бъдат живи и лечебните растения също могат да ни подкрепят в това.

Енергия и стрес

Стресът не ни докарва. В днешно време хората в индустриализираните страни страдат на всички нива от неблагоприятни условия на труд, финансови зависимости и трудности, предизвикателни семейни и социални взаимоотношения, липса на сън, твърде много консумация на медии и лоши хранителни навици.

В краткосрочен план стресовите ситуации сами по себе си не са вредни. Нашият основен инстинкт, който ни помогна да мобилизираме поведение в борбата и полета в опасни ситуации, все още работи под стрес. Екстремната физическа реакция остана същата, просто се виждаме изложени на напълно различни стресови фактори. Продължителният стрес ни вреди и води до лошо умствено и физическо представяне, раздразнителност, безсъние и много други симптоми. Невротрансмитерите (пратените вещества, които осигуряват обмен на информация между нервните клетки) и хормоните също са извън баланса. Дългосрочните ефекти са фатални: повишена чувствителност към възпаление, тревожни разстройства, депресия, забавено и неблагоприятно храносмилане, повишено освобождаване на кортизол, високо кръвно налягане и намалена функция на ефективна имунна система. За щастие има помощници от растителния свят - ефективни растителни вещества - адаптогени - които ни помагат да компенсираме по-добре стреса и да попълним енергийните нива.

Терминът „адаптоген“ е измислен в средата на 50-те години от руския учен Николай Василевич Лазарев. Той успя да открие, че някои билки могат да помогнат за подпомагане и адаптиране на тялото в стресови ситуации. Аюрведа, традиционното индийско лечебно изкуство, също използва въздействието на билките върху тялото от хиляди години. Адаптогенните билки могат да помогнат за намаляване на дисбаланса в хомеостазата, който се появява в резултат на стрес. Хомеостазата на тялото описва регулаторни процеси за поддържане на баланс, като регулиране на циркулацията, телесната температура и хормоналния баланс. Тези системи се регулират от голямо разнообразие от фактори, включително хормоналния ви баланс.

Хроничният стрес има разрушителен ефект върху хормоналния баланс, който от своя страна засяга хомеостазата. Адаптогените противодействат на това и ви правят устойчиви.

стимулиращо, балансиращо, ободряващо, енергизиращо

JIAOGULAN е билка и се нарича още "билка на безсмъртието" от китайците. Чай от това растение се пие в Китай повече от хиляда години. Jiaogulan принадлежи ботанически към семейството на тиквичките като краставица и тиква. в Китай расте на височина от 3 хиляди метра. Растението процъфтява и в Европа при меки температури. Ако искате да ги отглеждате у дома, най-добре го направете в саксия. Листата могат да се събират целогодишно; концентрацията на активни съставки е най-висока, когато цъфти. Друга възможност е да купите билката сушена.

Ефектите на Jiaogulan са забелязани за първи път около 1400 г. Преброяване в провинция Гуейджоу установи, че населението е доста над средната възраст. След като други влияния могат да бъдат изключени, беше установено, че жителите пият редовно чая Jiaogulan.

Като балансиращ адаптоген, той помага на тялото да бъде устойчив на болести, като реагира по-добре на стресови фактори. Подпомага имунната система, повишава енергията и жизнеността. Друг интересен аспект е, че Jiaogulan може да повиши либидото. Със своя антиоксидантен ефект, той се бори със свободните радикали, които могат да инициират разрушаването на молекули, клетки и тъкани.

Билката се пие като чай или, още по-интензивно, като билков екстракт в тинктура, която заедно с други билки и растения се превръща в усилвател на имунната система.

Малките червени плодове от гроздето Schisandra (китайско грозде) са червеникавокафяви и се използват при сушене. Наричано още "wu wie zi", зрънцето с петте вкусови качества, то се използва в традиционната китайска медицина като растение, което може да помогне на всеки. Той съчетава всички качества и има балансиращ ефект, в зависимост от това, което е необходимо. Изсушените плодове имат вкус на пиперливо-лют и кисело-горчив. Те могат да се дъвчат през целия ден, но тинктурата е по-добра. Шизандра поддържа енергията и жизнеността, паметта и настроението и е отлична за облекчаване на черния дроб.

мента

Истинската мента вече е била използвана като лек в древни времена. Областите на приложение са толкова разнообразни, че във всяка аптечка трябва да има бутилка ментово масло. Ментата има стимулиращ, освежаващ ефект и повишава концентрацията. Помага при главоболие и морска болест. 4 допълват положителните ефекти на универсалния - антибактериален, антивирусен, усилващ защитата и антисептичен. В смес като хидролат и масло ментата е идеалният спътник в движение, за да си дадете енергиен тласък, да изчистите главата си и да почистите ръцете си.

Имунна бустерна тинктура

90 мл джиаогулан
90 мл корен трагакант
30 мл Шизандра
20 мл куркума
10 мл джинджифил

Пригответе отделните билки в тинктура, както е посочено по-горе. За тинктурата за стимулиране на имунитета е достатъчно започване с Jiaogulan и Schisandra. За тинктура за подсилване на имунитета се използват също корен от трагакант (Astragalus propinquus), куркума и джинджифил.
Поставете в кехлибарена стъклена бутилка с пипета и затворете. Смесете чаена лъжичка тинктура в чаша вода и я пийте ежедневно.

Енергизиращ спрей за почистване

за 30мл кехлибарена стъклена бутилка
25 ml мента хидрозол

етерични масла:

5 капки мента
3 капки бергамот
3 капки нероли
3 капки портокал

Налейте в кехлибарена стъклена бутилка и разклатете енергично. Спрей в ръцете и над главата. Разтрийте в ръцете и вдишайте.

Настроение, релаксация, сън

Често дните ни изглеждат така, сякаш са в бързата пътека на живота. Нуждаем се от противовес, отпускане на ума, отпускане на тялото, за да можем да се отдадем на задачите си въоръжени. Нашата цел трябва да бъде физиологично храносмилане, непокътнат метаболизъм и здрава сърдечно-съдова система. Здравословен сън, емоционален баланс,

Упражненията в природата и физическата активност ни помагат в това; медитацията и не на последно място ароматерапията могат да осигурят ефективна подкрепа.

отпуска, освобождава, насърчава съня

Всеки, който през лятото вече е шофирал през Верхния Прованс в южната част на Франция, със сигурност ще запомни гледката и миризмата на обширните лавандулови полета. Истинската лавандула трябва да се различава от лавандин, наричан още хибридна лавандула, която съдържа по-високи нива на камфор и е по-подходяща за почистване и дезинфекция. Истинските лавандулови цветя съдържат етерично масло с висок процент линалоол и линалилацетат, както и малък дял от 1,8-цинеол и камфор. Преди всичко се казва, че линалоолът и линалил ацетатът имат успокояващ ефект, а линалоолът има и инхибиращ ефект върху растежа на някои бактерии и гъбички. Истинската лавандула Lavandula angustifolia, често също Lavandula officinalis, е представител на семейството на ментата. Той също принадлежи към ботаническото подсемейство Nepetoidaea, към което принадлежат много други билки като розмарин, градински чай, чубрица и мента.

Ако искате да имате лавандула у дома, така че да е не само полезна за вас самите, но и за пчелите, трябва да отглеждате лавандула от семена. Повечето от растенията в железарския магазин или градинския център са пренаселени.

И като билка, и като етерично масло, лавандулата е „почти универсален“. В кухнята той придава на агнешки и рибни ястия прекрасна средиземноморска нотка с розмарин и мащерка. Накълцани лавандулови листа в прясно козе сирене, поднесени с малко мед, е стихотворение.

Лавандулата като лечебна билка вече е затворила много рани за древните римляни и гърци и е била почитана като „свята билка“. Хилдегард фон Бинген описва облекчаващия и успокояващ ефект, Парацелз го използва при сърдечни проблеми.

Лавандулата със своите мускулно-релаксиращи и успокояващи ефекти е особено полезна за добър нощен сън. Чаша чай от лавандула вечер, баня или нанесена като успокояващ балсам, тя също се превръща в релаксиращ ритуал за самообслужване.

отпуска, освобождава, насърчава съня

настроение, релаксация, сън

отпуска, освобождава, насърчава съня

ВНИМАНИЕ - Тази билка определено не трябва да се използва по време на бременност!

настроение, релаксация, сън

отпуска, освобождава, насърчава съня

ВНИМАНИЕ - Тази билка определено не трябва да се използва по време на бременност!

Предполага се, че Дамяна е много позната само на малцина. Това лечебно растение първоначално идва от Централна и Южна Америка и се използва при депресивни настроения, либидо и тревожни разстройства.

Сега Дамяна е причислена към семейството на страстните цветя. По принцип е възможно да се култивира растението по нашите географски ширини, но е трудно. Следователно е по-лесно да купите дамиана като суха билка. Ацтеките и маите често използвали растението като средство против стрес и безпокойство, както и като афродизиак. Редица проучвания показват, че съставките на Damiana с богатството му на масла, горчиви вещества, флавоноиди и танини са медицински ценни. За облекчаване на безпокойството, намаляване на стреса и стимулиране, той се използва в Европа за справяне със стреса и сексуалната дисфункция. Кръвоподобните менструални симптоми и едновременните промени в настроението се облекчават.

Приготвен в тинктура, смесен с подправки и малко мед, той осигурява приятно отпускане .

Истинската лайка е известна със своите лечебни свойства при стомашни и чревни проблеми или когато се използва външно върху възпалена и възпалена кожа.

Неговите свойства също влизат в сила като подгряваща поддръжка под формата на чай или за спокоен сън. Римската лайка (Chamaemelum nobile) също е подходяща за използване като лечебно растение. Истинската лайка принадлежи към семейство слънчогледови и е свързана с глухарче, невен и червеника. Като доста неизискващо растение расте на диви ливади и угар, но може да се култивира добре и в домашната градина.

Специализирани записи съществуват от Средновековието, които описват лечебната сила на лайката и тя се използва от древни времена. Листата и цветята се накисват във вода или вино и екстрактът се пие, когато стомаха и червата са в дисбаланс.

Лайка може да се използва прясна или сушена. Етеричните масла, флавоноидите, кумарините и горчивите вещества съставят лечебните свойства на лайката. Доказан е ефектът върху нарушенията на съня, раздразнителността и непокорен стомах и черва. Успокояващият и балансиращ ефект възстановява нашето равновесие, стресът и забързаното темпо отпадат.

Балсам за сън

за 3 буркана от по 15 мл
3 чаени лъжички нерафинирано масло от ший, без аромати
2 чаени лъжички пчелен восък
3 чаени лъжички масло от жожоба

етерични масла:

20 капки лавандула
10 капки тамян

Обърнете внимание на високото качество както на маслото от ший, така и на пчелния восък и най-добре е да купувате продукти с биологично сертифициране. Понякога можете да получите восъка директно от пчеларите.
Разтопете пчелния восък на водна баня, след това добавете маслото от ший и оставете и него да се разтопи. Разбъркайте маслото от жожоба и след това извадете купата от водната баня. Добавете етеричното масло и след това изсипете масата в добре почистени тигли. Оставете да се охлади.
Тъй като не се добавят консерванти, използвайте в рамките на 6-8 седмици.

Сашета от лайка

Памучни отпадъци, кърпички и др.
Цветя от лайка

Съберете цветя от лайка. Има няколко начина да го изсушите. Ако е слънчево и сухо, поставете цветята в малка торбичка от сгъната хартия за печене и изсушете на слънце. Уверете се, че цветята са разпръснати, така че да изсъхнат добре.
Като алтернатива, цветята могат да се сушат и във фурната. За целта поставете цветята върху тава за печене, застлана с хартия за печене. Изсушете при 50-60 градуса, без принудителен въздух, за около 2-3 часа, в зависимост от размера на цветята.
За чантата изрежете памучен плат с размер 20 × 15 cm. Сгънете в средата и след това зашийте отстрани, с изключение на малък отвор. Това може да се направи както с машината, така и на ръка. След това обърнете тъканта от дясната страна навън и я напълнете с цветята. Затворете шева.
За да използвате, преместете сашето в ръцете си, това освобождава миризливите вещества. Поставете върху или до възглавницата. Когато е по-хладно, отоплението на радиатора също създава приятно усещане.

Поставете загрятото саше на ухото си, облекчете болката.