Билкова доматена салата с моцарела рецепта кухненски богове

Колкото повече билки, толкова по-добри или по-ароматни. И ако смесите прясно приготвени къси тестени изделия със салатата, за нула време ще имате лятна вечеря!

Информация за рецепта

съставки

50 г смесени пресни билки (напр. Маточина, босилек, мента, риган, рукола и лук)
2 скилидки чесън
1 парче пресен лют пипер
500 г твърди домати
250 г моцарела
2 супени лъжици оцет от бяло вино
сол
пипер
1 щипка захар
4 супени лъжици масло (смесено зехтин или слънчогледово и лешниково масло)

подготовка

Измийте билките, разклатете на сухо и нарежете на ситно. Обелете чесъна и го нарежете много ситно или го натиснете през пресата. Измийте парчето лют пипер, отстранете семената и също го нарежете на ситно.
Измийте доматите и ги нарежете на кубчета. Отцедете моцарелата и я нарежете също на кубчета. Смесете оцета със сол, черен пипер и захар. Задръжте маслото.
Смесете доматите, билките, моцарелата, чесъна и лют пипер, сгънете в соса. Подправете салатата на вкус преди сервиране.

За тези, които го предпочитат класически, препоръчваме доматената салата с лук рецепта от готварската книга на GU "Вегетариански основи". Просто небесно!