Билките от Прованс

Идеални за предизвикване на юг в кулинарни препарати, билките на Прованс са във възход. За да отговорят на голямото търсене, някои билки на пазара никога не са виждали слънцето на Прованс. Нека да видим как да виждаме по-ясно.

прованс

Какви са ароматните билки в билките на Прованс ?

Делът на ароматните билки, съставляващи известната смес, варира според рецептите, но първоначално се състои от 25% риган, 25% чубрица, 25% розмарин, 20% мащерка и 5% босилек. Тези растения със силен аромат и вкусова сила първоначално растат около средиземноморския басейн и изискват много дренирана почва и възможно най-слънчевото излагане, за да концентрират известните етерични масла, етерични за техния уникален вкус.

Кулинарна употреба на билки от Прованс

Билките от Прованс се използват в състава на много ястия като печено, яхнии, пици, но също така и провансалски пайове като известния писаладиер.