Билки от черен бъз
Малко са билките, които са толкова известни като черния бъз (Sambucus nigra), много хора го консумират не под формата на сироп или конфитюр поради лечебния му ефект, а приятната миризма и вкус. Големи храсти или дървета, растящи до 6-10 м, живеят почти навсякъде до 1500 м надморска височина, широко разпространени в цяла Европа. Често се среща край пътища, край на горите, канавки, но също така и в провинцията в градините.
Всички части от бъз са били използвани в народната медицина, някои от лечебните му ефекти са известни от древни времена. Фолклорът е дарил и бъза с много свръхестествени качества: има места, където той се смята за зло растение и има места, където той е почитан като свещено дърво.
Активни съставки на бъз:
Съдържа витамини А, В и С, два пъти повече от последните от цитрусовите плодове. Съдържа също фолиева киселина, пантотенова киселина и е изключително богата на флавоноидни съединения. Съдържа още желязо, калий, калций, магнезий и фосфор.
Лечебни ефекти на бъза:
Цветето (под формата на чай или сметана):
-подходящ за антипиретик поради неговото изпотяване, пречистващ кръвта ефект
-той също има антитусивен ефект и, в случай на болки в ушите, аналгетичен ефект
-вдишва се срещу запушване на носа, също като отхрачващо средство за разтваряне на слуз
-ефективно и при мигрена
подходящ за отслабване поради диуретичния си и пречистващ кръвта ефект: препоръчват се 5 чаши чай на ден.
Листата и кората силно слабително, като чай също подходящ при ревматични оплаквания и антипиретици.
Използване и приготвяне на бъз (източник: Webmaster)
Важно : зелените части и кората на бъза са токсични в сурово състояние, но губят това свойство при варене. И семената, и цветната дръжка трябва да бъдат отстранени.