Билети за Soulet-Tatiana
Сезонни рецепти: Зимни рецепти
Намерете всички мои рецепти за зимния сезон на:
За допълнителна информация не се колебайте да дойдете и да се срещнете в моя офис или да уговорите среща за консултация във вашия дом !
Цветна чиния с висока хранителна стойност
Не знам за теб. но когато седна на масата, обичам да виждам чинията си искряща от радост и добро настроение с всичките й цветове! И не ви говоря за избора на нов комплект чинии в IKEA, а за това какво ще ядете в него !
И аз получавам тази цветна фаранда главно от зеленчуци, но също така и от плодове и някои бобови растения.
Но не харесвам дъгова плоча само за да изглежда приятно и по-апетитно, но и защото всеки цвят носи своя дял от хранителни вещества и по-конкретно: АНТИОКСИДАНТИ.
Да видим ... какви са те антиоксиданти ?! Чуваме много за това, но в крайна сметка за какво е? Е, нека първо да погледнем: къде се прави ПРО-ОКСИДАНТИ и защо са вредни за тялото ни ?
По време на оксигенация на тъканите (използване на кислород от нашите клетки), по време на разграждането на мастни киселини и протеини (особено в случай на интензивна физическа активност), по време на имунна реакция срещу вируси и бактерии. Ние естествено произвеждаме свободни радикали.
С тютюн, алкохол, замърсяване, UV лъчи, йонизиращи лъчения, молекули, получени в резултат на разграждането на пържени или скара, пестициди и добавки, възпалителни състояния и др.
Тези молекули прооксиданти генерирани са това, което наричаме свободни радикали, които могат да бъдат вредни, ако атакуват клетките ни, увреждат нашата ДНК, протеини и мастни киселини. Тази атака насърчава стареещи клетки и хронични заболявания като катаракта, рак, сърдечно-съдови заболявания, диабет, бъбречна недостатъчност, невродегенеративни заболявания .
Както обикновено, тялото ни знае как да се справи с тях свободни радикали, като произвежда антиоксидантна бариера сама по себе си. Но небалансираният начин на живот и напредването на възрастта причиняват претоварване на работата за организма и се установява претоварено. Когато свободни радикали имат предимство пред капацитетите, защитната бариера е ОКСИДАТИВЕН СТРЕС.
Така че е време да помогнем на тялото да защити нашите клетки и да се освободи АНТИОКСИДАНТИ !
- Каротеноиди: бета-каротин, ликопен, лутеин, зеаксантин и бета-криптоксантин
- Полифеноли: флавоноиди, антоцианини, танини, ...
- Витамини А, Е и С
- Някои минерали и микроелементи (селен, мед, цинк, манган)
Обратно към моята цветна плоча:
The червен за ликопен: домати, червени чушки (но също така грейпфрут, гуава, папая, диня и др.)
The оранжево за бета каротин: моркови, сладък картоф, тиква, тиква, тиква, пъпеш, кайсия, ...
The син лилаво за антоцианини: червено зеле, патладжан, черно грозде, касис, къпини, боровинки, Acai плодове, червен боб ...
The жълт за лутеин: Но