Bibimbap - корейска зеленчукова купа Simply Yummy

съставки

    • 4 яйца
    • 1 супена лъжица растително масло
    • 3 бебе пак чой
    • 150 г кълнове боб
    • 2 малки тиквички
    • 2 моркова
    • 1 краставица
    • 100 г гъби
    • 100 g водорасли wakame
    • 300 г жасминов ориз
    • лют чили сос
    • Соев сос

Гответе всичко, само не и да свърши!

корейска

Който ме познава, знае, че Bowl Mania ме е грабнал за няколко седмици. Едната напълнена купа гони другата. Купата за смути е последвана от купата с киноа и бибимбапа. Корейски специалитет. Основата винаги е оризът. Но след това нещата стават интересни. Можете да поставите това, което ви харесва. От зеленчуци до тофу до месо - всичко е възможно, нищо не трябва да бъде. Тук няма правила. Обичам да комбинирам пак чой, моркови и кълнове. Понякога към моята рецепта Bibimpap се добавя говеждо месо - супер добро!

Здравословни и балансирани - луксозни остатъци

Има много различни версии на вкусната купа с ориз в Корея. Вероятно защото бибимбап е типична остатъчна храна. Голямото нещо в азиатското ястие: то носи всичко необходимо. Всяка лъжица ви осигурява въглехидрати, витамини и протеини. Това попълва вашите енергийни запаси за нула време.

Между другото: Бибимбап се превежда като „да се смесва ориз“. Преди да ядете, разбъркайте купата си с клечки. Използвате лъжица за ядене.

Рецептата за бибимбап според вашия вкус

Независимо дали е вегетарианска или с месо - вашата рецепта за бибимбап е отворена за всеки вкус. В Корея обикновено срещате ястието с Тофу или телешко месо. Други компоненти са Гъби шиитаке, Бобови кълнове, Морски водорасли, спанак и репичка. Цялото нещо е смесено с Gochujang - корейска паста за подправки. Можете да ги намерите на азиатския пазар. Като алтернатива можете да го замените със смес от 3 супени лъжици мисо паста и 2 ½ супени лъжици сос Шрирача.

Веган ли сте? Няма проблем. Просто оставете месото и яйцата. Това дава на вашата купа още повече място за допълнителни съставки. Какво ще кажете например за облечени филийки краставици, зелен лук и пържени соеви гранули? За целта запържете месото алтернативно в сусамово масло и със соев сос. Чесънът, пресният лют пипер и щипка захар добавят финалните щрихи. С тази комбинация никой няма да пропусне месото на ориза - обещавам.