Бианка Вале - Ню Йорк - Интервю Уелнес от Лу Лу Лав
Прочетете Напред
Клеманс - Биариц
Аз открих Бианка Вале по време на затварянето, период, който ще ни промени много, за някои в дълбочина и мисля, че някъде в тази категория. Отворих се за нов диапазон от четения, натиснах пауза, написах, нарисувах, въобразих ... и пътувах (да, като теб, от дома на моя диван), което ми позволи да преосмисля отчасти Лу Лу Любов и посоката, която исках дай го.
Пресичах пътеки с тази слънчева жена по време на един от живота на instagram на марката Гани.
В същото време интуитивна, креативна и естетирана въпреки себе си (разбирана тук с естествена лудост), тази нюйоркчанка, родена в Сан Диего, е илюстратор, художник и холистичен диетолог. Исках да разбера малко по-добре тази уелнес практика, която все още е много срамежлива тук във Франция, за да ви я предам днес, чрез думите на експерт, „както се вижда на Goop;) ’
За тези, които искат да практикуват английски (и между другото да сравнят американския акцент срещу английския на живо 😉 аудиозаписът на интервюто е тук:
А за преведената - и малко по-кратка - версия е по следния начин:
Можете ли да се представите, моля ?
Израснах в Сан Диего, Калифорния. Преместих се в Ню Йорк, за да уча в Ню Йорк, където изучавах история на изкуството, филма и телевизията. След няколко професионални преживявания в областта на социалните медии (включително Студия за мляко), С мен се свързаха с редактора за красота на Найлоново списание да стане редактор на красота. Това беше невероятно изживяване, по време на което научих много и писах по теми за уелнес и красота. Преживяване, което приключи, когато офисите трябваше да се затворят и което ме накара да се замисля какво наистина искам да правя с живота си.
Чел съм много, слушал съм подкасти и съм писал. Разбрах, че ключът към моето удовлетворение е да преследвам абсолютните си страсти. Така изброих. Всичко, което ме просвети, всичко, което ме направи жив и щастлив. И на върха на този списък отбелязах Nutrition (Подхранваща храна), хранене, което ме накара да се чувствам добре. Аз съм мексиканец, храната е централна тема на нашето образование, нашата култура.
Започнах да посещавам ферми, да работя с фермери, за да разбера по-добре всяка от храните. Поколебах се да се присъединя към тази професия, след това да стана готвач, ресторантьор ... докато носех в себе си необходимостта да предам ползите от природата.
След дълги размисли реших да се върна в училище и да стана диетолог. Моята общност ме подкрепи много и ми помогна да се развивам. По време на следването си отворих гореща линия, чрез която започнах да давам първите си съвети в областта на храненето и уелнес.
След моето удостоверяване написах a мини илюстрирана книга което говори по креативен и игрив начин за моята визия за храненето и което съм продал в над 1000 копия. (забележка: получихме го, сладко е)
Каква според вас е голямата разлика между цялостното хранене и класическото хранене ?
Най-общо казано, тук, в САЩ, практикуващите, които практикуват класическо хранене, обикновено са диетолози, които посещават колеж. Холистичното хранене е по-скоро фокусирано върху древните практики: китайската медицина, Аюрведа ... където „Умът, Тялото, Душата“ (Дух, Тяло, Душа) е от основно значение за всички наши практики. Така че вече не става въпрос за калории, грамове, проценти. Със сигурност не е наука. Което също далеч не е привлекателно (забележете: разберете „успокояващо“) за много хора. Това, което обичам в холистичното хранене, е, че то оставя много място за любов. (бележка на редактора: разберете „любов към себе си“)
Какви съставки смятате, че трябва да имаме у дома по всяко време ?
Вярвам много в разнообразието от храни, които ядем. Най-доброто от всяка храна не съществува според мен.
Но ако трябваше да направя списък, щях да поставя всичко отгоре: боб, киноа, яйца, зеленчуци и нещо ферментирало. Това препоръчвам като основни храни, които да имате под ръка по всяко време.
Яйцата са невероятна закуска например.
Кога на въпроса, тя вегетарианец ли е: Опитах всичко (вегетарианско, веганско .) и бях много зле по онези времена, прекарвах времето си в чакалните на лекарите. От съществено значение е да слушате тялото си. Разбрах, че моят се нуждае от животински протеин. Периодично и съзнателно, но със сигурност не трябва да се изключва. Ако енергиите на тялото ви станат твърде ниски, като ги елиминирате, трябва да прегледате диетата си на всяка цена.
Снимка от Bianca Valle
Има ли храни, които бихте премахнали напълно внезапно или изобщо не ?
Като цяло изобщо не ям преработени храни. Също така избягвам храни с ниско качество, доколкото е възможно. Ако трябва да избера хляб, сирене, млечен продукт, те непременно ще бъдат с много добро качество, направени със съвест и почтеност. Което е лукс, който затова рядко си позволявам. Но предпочитам да консумирам малко и добре, а не обратното.