Крокети от сьомга - Жасминова кухня
Има рецепти, които свързваме с всякакви спомени. И не само вкус, визуални и слухови спомени, малки моменти и хора. Такъв е случаят с тази много проста рецепта, рецепта от баба ми, също приготвена от майка ми, а сега и от мен.
Тези торти със сьомга са толкова лесни за приготвяне, че се чудя защо не ги правя по-често. Те могат да бъдат в хладилник и дори замразени, така че винаги ги имате под ръка, за да придружавате зеленчуци или обедна салата. Сбогом механично отделени промишлени пилешки хапки, има много по-добро и много по-подхранващо!
Няколко съвета за успешни крокети? Картофеното пюре трябва да е обикновено, без масло или мляко. Просто приготвяме картофа както обикновено и го смачкваме с пестик. Лукът е по избор, добавих го спонтанно на място. Можехме да сложим и малко нарязан лук. Но нищо друго, което би развалило добрия вкус на тези крокети. Вкусът на сьомгата трябва да заеме централно място! Все пак добавих личното си докосване до сладкия картоф, който толкова обичам, вместо към основния картоф. Придава малко сладък вкус на крокета, което го прави още по-вкусен! Ако тази рецепта успя да ме накара да ям риба, когато бях на 5 години, тя ви казва колко е добра.