BFW W; rzburg - съобщения за пресата

Доклади от BFW Wurzburg

Месото е в 6 сутринта, зеленчуците в 3 сутринта
Екипът на кухнята на BFW Wьrzburg се грижи всеки ден за незрящи и незрящи клиенти
ОСНОВНИ ПОСТИ 19.05.2006

Veitshöchheim - Сутрешната смяна на кухненския екип в Berufsförderungswerk (BFW) Wьrzburg в съоръжението във Veitshöchheim започва в 6 часа. Докато повечето от тях се обръщат спокойно по това време, шефът на BFW Мартин Еберле и неговите единадесет служители приготвят закуска за около 200 участници в BFW.

съобщения

Диета за диабетици

49-годишният с увредено зрение идва редовно в трапезарията на BFW за обяд вече повече от 20 години. „Като диабетик, аз наистина оценявам разнообразното хранене на нашия кухненски екип“, казва тя пълна с похвала и дава на вкуса си прясно приготвен зеленчуков поднос.

Ястието на Мариан Еберт с ниско съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини и протеини е само един пример за многото специални нужди, на които кухнята BFW се грижи ежедневно. „Имаме около 40 клиенти, които получават индивидуално съставени ястия“, обяснява асистентът по диета на BFW, Йорген Хойслер. „Може да е с ниско съдържание на сол, протеини, калий или холестерол, щадящ стомаха, без глутен, месо или без лактоза или комбинация от всички тези изисквания“, той дава представа за профила на здравните изисквания на гостите и завършва с готвача Eberle знания; „Ние предлагаме подходящата храна за всеки тип!“

Междувременно Мариан Еберт стигна до плодовия десерт от обедното си меню и обяснява още едно предимство на кухнята на BFW: „Веднага щом един от нашите рехабилитатори на диабет отсъства от обяда, кухненският екипаж го забелязва бързо. Стаята се намира. "

Световната купа като творческа площадка

При съставянето на седмичното меню, кухненският екип на BFW се грижи и за сезонни специалитети или специални желания на гостите. Предстоящото световно първенство по футбол обещава да бъде специално поведение. Мартин Еберле и неговите служители вече са предложили няколко творчески идеи за юни и юли 2006 г. "Нашите гости трябва да бъдат развълнувани", казва Мартин Еберле и добавя с усмивка: "Все още няма да разкрием повече."


обратно към прегледа на прессъобщенията