Безспорни хранителни качества

Дали насекомите ще имат по-добра хранителна стойност от месото ?

Това е въпросът, защото за съжаление в днешно време мнозинството на западняците и по-специално на французите е, че насекомите са бедни на протеини, както и на фибри, витамини, минерали.

• Протеините

Протеинът е молекула, изградена от верига от аминокиселини (позволяваща образуването и развитието на мускулите). Те се осигуряват с храна и могат да бъдат от животински произход (месо, риба, яйца. Или насекоми!) Или растителни (зърнени култури .). Протеините са от съществено значение за правилното функциониране на метаболитния процес и позволяват формирането на нашата кожа, нашите органи, нашите гени и дори нашата мускулна тъкан. Те са необходими за живота на клетките, следователно и за живота на живо същество.

Храната, за която се знае, че има най-много протеини, е месото, но някои насекоми съдържат повече протеини, отколкото пържола.

Както е показано на диаграмата, телешката пържола е 28% протеин, докато мухата е 62% протеин (броят може да варира в зависимост от вида, за мухата варира между 30% и 65%). Така че, ако ядем същите количества муха като месото, мухата ще осигури на тялото ни два пъти повече протеини от телешкия стек.

---