Безплатно печен чийзкейк - всестранната кухня на Нора

От март 2019 г. със семейството ми се храним с пълноценна растителна диета (TÉNÉ) (това също възстанови инсулиновата ми резистентност) - този запис беше направен преди TÉNÉ. Тук написах поредица от четири части за промяната и тук ще намерите моите рецепти, направени според ВАС.

Изпекох чийзкейк! За първи път в живота ми. Без извара (захар, глутен, млечни продукти и яйца), разбира се. 🙂 Толкова се гордея със себе си! За мен беше божествено, макар че това не означава много само по себе си, тъй като никога не съм ял „оригиналния“ млечен продукт от много време! Двама от трима хронични консуматори на млечни продукти също повдигнаха вежди на „о, добре, има вкус на извара“! Беше направено от просо „извара“, а аз направих пълнежа пенлив с най-новото веганско чудо оръжие, цикория.

чийзкейк

Отдавна искам да опитам извара от просо, но съм против това, защото в нея има много повече въглехидрати, отколкото „млечни продукти“, приготвени от обикновени бадеми, а какво ще кажете за гликемичния индекс на варено просо? И все пак трябваше да го опитам, макар и само за да не допуснат изварата от живота на някой, който не може да яде ядки или маслодайни семена.