Безопасността на първо място! BabásMamás
17 декември 2011 г.
Риба, морски дарове
- Омега-3 мастните киселини в морските риби играят важна роля в развитието на нервната система, но все пак се препоръчва специално внимание по отношение на тяхната консумация. При рибните ястия също може да се каже, че те могат да се поставят на масата само когато са добре изпържени и сготвени.
Какво и защо се препоръчва да се избягва?
- Консумацията на риба, която съдържа високи концентрации на живак, трябва да се избягва на всяка цена; живакът може да забави развитието на плода и да причини увреждане на мозъка. По-големият консервиран тон с леко месо обикновено съдържа по-малко живак, но това също се препоръчва само умерено.
- Замразените, пушени морски риби често са замърсени с листерия, така че ги избягваме и ние.
- Рибите от замърсени езера и реки съдържат големи количества полихлорирани бифенили, които могат да причинят рак и увреждане на плода в човешкото тяло. Това са предимно риби, които се срещат в местните езера и реки: костур, сьомга, щука, пъстърва.
- Повечето болести се причиняват от ракообразни; като стриди, миди и миди. Готвенето помага за предотвратяване на някои инфекции, но не и на тези, свързани с водорасли и цъфтеж на водорасли.
Сирена
- Поради значителното им съдържание на магнезий, фосфор и калций, силно се препоръчва да се консумират продукти от сирене по време на бременност, но както при рибните ястия, те трябва да бъдат внимателно подбрани.
Какво и защо се препоръчва да се избягва?
- Вносните меки сирена могат да съдържат бактерии от листерия, така че е препоръчително да се избягва консумацията на следните сирена: бри, лайка, рокфор, фета, горонзола и мексикански сирена, освен ако не са направени от пастьоризирано мляко.