Безопасно ли е да затопляте ориза за здравето си ⋆

Оризът е по-голям проблем от някои други храни, тъй като може да съдържа бактерии, наречени Bacillus cereus, които оцеляват в определени процеси на готвене.

Тази бактерия често е причина за хранително отравяне от претоплен или сварен ориз. Хранителното отравяне обикновено причинява диария и повръщане и може да причини сериозни усложнения при хора с други здравословни проблеми.

Ако хората не спазват правилно указанията за безопасност на храните, бактериите могат да растат върху остатъци от ориз и да разболяват хората. Правилното боравене с храна обаче може да предотврати заболяването.

Как безопасно да приготвите, съхранявате и затопляте ориза

затопляте

Ако човек следва указанията за безопасност на храните, той може безопасно да загрее ориза.

Министерството на земеделието на САЩ (USDA) описва най-безопасните начини за правилно приготвяне, съхранение и претопляне на храни, включително ориз.

Всяка от следващите стъпки ще гарантира, че подгретият ориз има нисък риск от разболяване на хората:

1. Измийте добре ръцете си

Винаги измивайте добре ръцете си, преди да приготвяте и готвите храна. Дръжте приборите, които са докоснали сурови животински продукти, отделно.

2. Гответе ориза правилно

Когато готвите ориз, уверете се, че той достига висока температура. Пазете го извън опасната зона - между 4 ° C и 60 ° C - там, където бактериите растат бързо.

Сервирайте ориза веднага след готвене.

3. Охладете остатъците бързо

За да намалите още повече растежа на бактериите, охлаждайте бързо хранителните продукти чрез:

  • Разделяне на храната в плитки контейнери за храна и запечатването им с капак.
  • Поставяне на топла храна директно в хладилника или фризера. Ризотата или паелите замръзват по-добре от обикновения ориз.
  • Не оставяйте ориза или горещата храна да престоят повече от час .

4. Съхранявайте остатъците правилно

USDA препоръчва да съхранявате остатъци само за определени периоди:

  • Изхвърлете остатъка от хладилника след 3 до 4 дни.
  • Изхвърлете остатъка от фризера след 3-4 месеца.

Съхранявайте храните на безопасна температура. Според USDA, стайната температура е 32 ° C, идеалната температура за процъфтяване на бактериите. Бактериите растат бързо между 4 ° C и 60 ° C.