Безопасни зеленчуци за диабет тип 2
Контролът на размера на порциите и изготвянето на внимателен баланс на хранителните вещества изисква здравословна диета за хора с диабет тип 2. Най-добрите зеленчуци за тези с това състояние са тези с ниски резултати по скалата на гликемичния индекс (GI), показани на medicalnewstoday. com.
Гликемичният индекс на хранителен продукт показва колко бързо тялото абсорбира глюкозата от храната. Добре е да знаете, че организмът усвоява кръвната захар много по-бързо от храни с висок гликемичен индекс, отколкото от тези с ниско съдържание. Следователно диабетиците трябва да ядат зеленчуци с нисък гликемичен индекс.
Човек с диабет тип 2 трябва да включва достатъчно количество фибри и протеини в диетата си.
Безопасни зеленчуци за диабет тип 2
Някои зеленчуци имат висок гликемичен индекс и не са безопасни за хората с диабет. Medicalnewstoday изброява безопасните: артишок, аспержи, броколи, карфиол, зелен фасул, маруля, патладжан, чушки, грах, спанак, целина, цвекло. Варените картофи имат висок индекс - 78. Резултати от IG за някои широко използвани зеленчуци: замразен зелен грах - 39, моркови - 41 при варене и 16 круз, броколи - 10, домати –15.
Нитрати от зеленчуци, препоръчани при диабет тип 2
Богати на естествени нитрати са цвекло, сок от цвекло, салата, целина, ревен. Според цитирания източник нитратите са химикали, които се срещат естествено в определени зеленчуци, някои производители ги използват като консерванти в храната:
„Храненето с натурални храни, богати на нитрати, може да намали кръвното налягане и да подобри здравето на кръвообращението. Хората трябва да избират зеленчуци с високо съдържание на нитрати по естествен път, вместо тези с нитрати, които производителите са добавили по време на преработката. ".
Какви протеини могат да консумират хората с диабет тип 2
Богатите на протеини храни намаляват нуждата от закуски между храненията. Каква е дневната препоръка? Това зависи от размера, пола, нивото на активност и други фактори. Обикновено бременни или кърмещи хора с високо ниво на активност и големи тела се нуждаят от повече протеини от други.
Зеленчуци, които съдържат повече протеини от други: спанак, аспержи, броколи, брюкселско зеле, карфиол.
Фибри от храна, а не добавки
Американската академия по хранене и диететика казва, че точното количество фибри на ден е 25 грама за жените и 38 грама за мъжете. Препоръката варира в зависимост от размера на тялото, здравето и други фактори.
Фибрите, необходими на организма, пише medicalnewstoday, трябва да се вземат от естествени храни, а не от добавки. Те помагат за намаляване на запека, "лошия" холестерол и контрола на теглото. Фибрите помагат да се контролират нивата на кръвната захар.
Зеленчуците и плодовете с високо съдържание на фибри включват и не трябва да липсват в диетата на тези с диабет тип 2 са: моркови, цвекло, броколи, артишок, брюкселско зеле, нарязан грах, авокадо. Зеленчуците, плодовете, ядките и бобовите растения имат отлично съдържание на фибри.
Въглехидрати за диабет тип 2
За хората с диабет тип 2 добрите въглехидрати осигуряват хранителни вещества и енергия. Тайната на ефективното управление на храните е да стимулира консумацията на зеленчуци и да намали консумацията на въглехидрати другаде в диетата, като намали хляба или сладките закуски.