Безмесна диета Тези храни помагат срещу недостиг на желязо

Предотвратете със спанак, бял боб и киноа

Безмесна диета: Тези храни помагат срещу недостиг на желязо

21 август 2020 г. - 12:22 ч.

Тези симптоми могат да показват недостиг на желязо

Напоследък много ли сте уморени, борете се да се концентрирате и кожата ви бледа ли е? Това може да са признаци на дефицит на желязо, най-често срещаният хранителен дефицит в света. Желязото е важна част от червените кръвни клетки. Той е отговорен за транспорта на кислород в тялото. Ако приемате твърде малко желязо чрез храната, магазините бавно ще се изпразнят. Ако отлаганията на желязо в даден момент са празни, това се отразява в главоболие, световъртеж, умора, чупливи нокти и бледа кожа.

Определете и противодействайте на дефицита на желязо

Можете да накарате семейния си лекар да изследва дали имате железен дефицит с помощта на кръвен тест. Но не е нужно да се стига до това. Ако редовно включвате определени храни в диетата си, не е нужно да се страхувате от недостатъци.

Особено богати на желязо храни за вегетарианци

Основните източници на желязо са месото и черният дроб. Но вегетарианците не трябва да се притесняват: също така е възможно да задоволят нуждите си само с храни на растителна основа. Богатите на желязо храни включват:

Зелени зеленчуци като швейцарска манголд, копър, зеле, билки, спанак и броколи
Бобови растения като леща, боб и грах
Ядки като бадеми, лешници, орехи
В допълнение, кедрови ядки, слънчогледови семки, сусам, сушени плодове, мюсли и пълнозърнест хляб

Съвети за книги за хора с дефицит на желязо

„Поправете дефицита на желязо с естествени храни“ * 🛒 от Клаус Гюнтер
„Диета при недостиг на желязо“ * 🛒 от Илзе Вайс
„Разпознаване и компенсиране на дефицита на желязо: Симптоми, причини и терапия“ * 🛒 от Marika Wöhrle

Компактно ръководство за дефицит на желязо: причини, симптоми и ефективно самопомощ

Растителното желязо се усвоява по различен начин от организма

Телата ни могат да абсорбират желязото от месото директно в кръвта. Растителното желязо има малко по-различна структура, което затруднява усвояването му в кръвта. Следователно желязото от зърно или зеленчуци се нуждае от помощник, който да го поддържа по време на транспортиране. Този помощник е витамин С.

Ако сте на безмесна диета, трябва да комбинирате зеленчуци, богати на желязо, с храни, съдържащи витамин С. Добри източници на витамин С са броколите, копърът, къдравото зеле, кольраби, хрянът, червените чушки, брюкселското зеле, шипката, черното френско грозде, кивито и портокаловият сок. Подходящи комбинации са напр. Овесени ядки с портокалов сок, боб яхния с червен пипер или плодова салата с киви и ядки.

Тези храни пречат на организма да абсорбира желязото

Черният чай и кафето имат обратен ефект от витамин С. Те блокират усвояването на желязото и следователно, ако е възможно, не трябва да се пият веднага след хранене, богато на желязо.

Приемът на желязо е особено важен по време на бременност

Бъдещите майки се нуждаят от много желязо по време на бременност, за растящото бебе и собствените си тела. През това време трябва да обърнете особено внимание на приема на желязо и като вегетарианец се консултирайте с Вашия лекар, за да определите дали приемът Ви е достатъчен.

* Работим с партньорски връзки в тази публикация. Ако закупите продукт чрез тези връзки, ние получаваме комисионна от доставчика. За вас няма допълнителни разходи. Къде и кога ще закупите продукт, разбира се зависи от вас.