Безмаслени рецепти на гладно
Характеристики
Ето две рецепти за храни на гладно без масло които можете лесно да приготвите за цялото семейство: леща с карфиол и ризото със зеленчуци.
Тези рецепти са по-здравословни, защото не използват масло по време на готвене. Знаете ли, че растителното масло съдържа 100% мазнини и няма хранителни вещества? В допълнение, една супена лъжица масло съдържа 120 калории, богата на наситени мазнини, които стимулират черния дроб да произвежда повече холестерол, отколкото тялото се нуждае.
Когато искате да се подготвите храни на гладно без масло, използвайте за закаляване или печене на зеленчукова супа, вода, вино, оризов оцет, доматен сок или соев сос.
Постни ястия без масло: Дал (леща) с карфиол
Dal (или dhal) е здравословно индийско ястие и съдържа ароматни билки, които му придават специален вкус. Освен това той е част от списъка на храни на гладно без масло.
Основната съставка е лещата, изключително питателна, която е идеален източник на протеин за вегетарианци или за хора, които не искат да ядат месо в определен период от годината, като например на гладно. Освен това лещата има много фибри, не съдържа мазнини и съдържа само 230 калории в количество, съдържащо се в чаша.
Кърито има много ползи за здравето на тялото ви: съдържа антиоксиданти и противовъзпалителни съединения, стимулира правилното функциониране на мозъка, предотвратява загубата на памет или образуването на тумор, облекчава симптомите на артрит и активира кръвообращението.
Време за подготовка: 5 минути
Време за готвене: 40 минути
Общо време: 45 минути
Количество: 4 порции
Необходими съставки
- 1 голяма глава лук, нарязан на ситно
- 2 скилидки чесън, смила се
- 2 супени лъжици къри паста
- 1 чаша (200 г) суха червена леща
- 3 чаши (750 мл) зеленчукова супа
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 500 г карфиол, нарязан на малки цветчета и няколко големи цветчета за декорация
- 1 чаша (120 г) замразен грах
- 2 супени лъжици накълцани листа от кориандър и няколко за гарнитура
Ето как да приготвите постна храна без масло
1. Загрейте 5 супени лъжици зеленчукова супа (прецедена) в тиган на умерен огън.
2. Добавете лука, чесъна и гответе, като разбърквате от време на време, 5 минути или докато лукът омекне.
3. Добавете лещата, останалата зеленчукова супа, къри пастата и доматената паста. Оставете всичко да заври, покрийте тигана с капак, намалете котлона и оставете да къкри всички съставки за 15 минути.
4. Включете котлона на умерено, добавете карфиола и гответе покрито, 8-10 минути, докато зеленчуците омекнат. Отделно сварете няколко цветни цветя, които да поставите върху ястието, след като е готово.
5. Добавете граха в края и го оставете на огъня за 2 минути, след което смесете нарязаните листа кориандър.
6. Гарнирайте ястието с листа от кориандър и варени цветни цветя.
Безмаслени постни ястия: Ризото с постни зеленчуци
Ризотото е най-популярното оризово ястие в италианската кухня, защото се приготвя много бързо и е богато на зеленчуци.
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене: 30 минути
Общо време: 40 минути
Количество: 4 порции
Необходими съставки
- 300 г ориз с кръгло зърно
- 100 мл сухо бяло вино
- 150 г гъби гъби
- 2 глави лук
- 1 скилидка чесън
- 2 чушки, жълта и червена
- 1 л цедена зеленчукова супа
- 1 супена лъжица соев сос
- сол и черен пипер, прясно смлян
- 1 чаена лъжичка шафран
- малко къри на прах на вкус
- листа от босилек или магданоз за декорация
Ето как се прави бързо хранене без масло
1. Измийте ориза, отцедете го и го поставете в цедка.
2. Сложете 5 супени лъжици супа в тиган уок и сварете ситно нарязаните скилидки лук и чесън.
3. Добавете ориза и когато стане стъклен, сложете нарязаните чушки и гъбите.
4. Изсипете бялото вино върху сместа и оставете да падне, докато в тигана остане много малко течност.
5. Постепенно добавяйте останалия зеленчуков бульон, като бъркате непрекъснато, така че оризът винаги да е покрит със сок.
6. Варете всичко 20 минути. Оризът трябва да е ал денте.
7. Добавете подправките в края: шафран, къри на прах, сол, черен пипер и соев сос. Оставете препарата на огъня за още една минута.
8. Сервирайте ризотото топло, гарнирано с листа босилек (за предпочитане пресни) или магданоз.
Тествайте двете рецепти през този период храни на гладно без масло и убеждавайте близките от време на време да се въздържат от използването на маслото по време на готвене. Ще водите много по-здравословен живот, но и вкусен!