Безлактозно мляко - 6 диетични алтернативи - NaturaFresh
Въпреки че някои хора обичат млечните продукти и не могат да живеят без тях, други, въпреки предпочитанията си, не могат да ги понасят. Това са може би категорията храни, които се консумират най-много в световен мащаб. Въпреки че имат множество ползи за организма, тъй като са несъмнен източник на калций, някои хора могат да преминат през истинско изпитание, ако ги консумират. Те са изправени пред така наречената непоносимост към лактоза.
Следователно отказът от продукти като мляко без лактоза и приемането на безлактозни диети, които могат да съдържат напитки без лактоза или различни сортове зеленчукови напитки, са най-доброто решение за поддържане на здравословен начин на живот.
Какво е непоносимост към лактоза?
В допълнение към добре познатото наименование "лактоза", тя е известна и като "млечна захар". Това всъщност е дизахарид, който се състои от два монозахарида - глюкоза и галактоза. Непоносимостта възниква, когато има дефицит, дефицит на ензим: лактаза. Този ензим е в червата и има точно определена роля: да разгражда тази лактоза (до глюкоза и галактоза), която е в млякото, когато достигне тялото.
Ако ензимът е дефицитен, той вече няма да може да разгражда тази млечна захар нормално. По този начин тази непоносимост се появява към храни, които съдържат лактоза, която поражда различни неприятни усещания: подуване на корема, коремна болка или дори гадене. В тази статия ще намерите множество информация за продукти без лактоза.
Как да получите мляко без лактоза?
Интуитивно е лесно да се повярва, че млякото без лактоза се получава чрез механично извличане на лактоза. В момента няма проучвания, формули, методи за това. Няма процес за отстраняване на дизахарид от млякото за получаване на мляко без лактоза. Тогава за какво става дума? Е, ние получаваме мляко без лактоза чрез добавяне на лактаза. Това се прави така, че безлактозното мляко, получено в резултат на този процес, вече е разградило лактозата до глюкоза и галактоза.
По този начин тялото вече няма да трябва да полага усилия за разграждане на лактозата, използвайки този ензим, а директно ще асимилира двата монозахарида. Това е и причината, поради която всеки тип мляко без лактоза е много по-сладко от млякото без лактоза.
Калории и хранителни стойности мляко без лактоза
Както има много видове мляко без лактоза, така има и видове мляко без лактоза. Ако открием нормално мляко във версията с 1,5% или 3,5% мазнини, ще открием мляко без лактоза в същите версии. Поради това в този продукт няма добре дефиниран стандартен брой калории или други хранителни стойности. Те се различават както в процента на мазнини в млякото, така и в асортимента.
По този начин броят на калориите, открити в млякото без лактоза, може да варира между 38 и 67 калории. Протеинът също може да варира между 3,1% и 3,3% на грам. Що се отнася до липидите, те също не са много високи в млякото без лактоза: между 1,5% и 3,8%. Въглехидратите се намират в стойности като 2,9% - 5%. Според тестовете млякото без лактоза не съдържа фибри и има минимално съдържание на сол - 0,13%.
Диета без лактоза - ползи за здравето
Хората с непоносимост към лактоза трябва да спазват определена диета. Това обаче се е променило с течение на времето. Ако в началото диетолозите препоръчваха премахването на млечните продукти, днес специалистите се съгласиха с идеята да се тестват млечните продукти. Защо?
За да тествате този вид продукти и да разберете кои продукти дават най-незначителни симптоми. В същото време експертите в тази област подкрепят идеята за консумация на малко количество мляко, защото тялото се нуждае от калций или други хранителни вещества, за да остане в рамките на нормалните параметри.
Когато решавате да следвате диета без лактоза, която може да включва консумация на мляко без лактоза, е важно човекът да разговаря с лекар, диетолог или диетолог, за да формира персонализирана диета, която включва различни напитки без лактоза, или напротив, малки количества продукти, съдържащи този дизахарид.
Продуктите, съдържащи лактоза, се препоръчват да се консумират с определени лекарства или различни хранителни добавки, които съдържат ензим, наречен лактаза.
Въпреки че млечните продукти се оценяват и консумират от много хора, ползите от диета без лактоза, така че без много млечни продукти или мляко без лактоза, не трябва да се пренебрегват.
Намаляване на главоболието
Някои видове сирена, особено тези, закупени в търговската мрежа, съдържат аминокиселина, наречена тирамин. Ефектите му върху организма често могат да се отразят в мигрена или обикновени главоболия. Това, което е важно да запомните, е, че млечните продукти съдържат много витамин В2.
Ето защо, ако не ядете млечни продукти, трябва да ядете други храни като бадеми, спанак - било то сурови, в салати или варени - и не на последно място много гъби. Всичко това е да допълни приема на витамин В2.
Балонирането вече не е проблем
Непоносимостта към лактоза почти винаги идва с много неприятен симптом: подуване на корема. Това се дължи на факта, че тялото има недостиг на лактаза, ензимът, който играе роля при смилането на млякото, превръщайки лактозата от мляко в глюкоза и галактоза. Като се откажат от млечните продукти и консумират повече безлактозни напитки като бадемова зеленчукова напитка, овесено мляко, бадемово мляко или соева зеленчукова напитка, хората могат да се отърват от дискомфорта при подуване на корема, подобрявайки храносмилането.
Здрава кожа
Млечните продукти, особено млякото, съдържат фактор, наречен IGF-1, който помага да се повишат нивата на инсулин. Това се отразява в появата на излишен себум. Както вече е известно, излишният себум е вреден чрез запушване на порите. По този начин изследователи в областта на храненето и дерматологията са открили, че отказването от лактозни продукти лекува кожата, която е много по-чиста и освен това по-ярка. Проблемите с акнето също могат да останат в миналото.
Стабилно настроение
В допълнение към приятния и леко сладък вкус, който предлага кравето мляко, то съдържа и значително количество хормони. Вече е известно, че те допринасят значително за променящите се, нестабилни разпоредби. Така че, ако се откажете от млечните продукти, настроението на всички може да възвърне стабилността.
6 здравословни алтернативи на млякото без лактоза
Замяната на мляко без лактоза с различни продукти, напитки без лактоза в днешно време вече не е проблем. Лесно съществуват множество разновидности мляко без лактоза, зеленчукови напитки, които са напитки без лактоза, за всички вкусове, само добри, за да осигурят на тялото необходимото количество хранителни вещества, от които се нуждае.
Зеленчукова напитка БАДЕМИ
За любителите на бадемите на пазара има различни сортове растителна напитка, бадемова напитка, бадемово мляко, което е мляко без лактоза и т.н. Бадемите са много добър ресурс на витамин Е, който до голяма степен помага за външния вид на кожата, ноктите, а също и косата. Те също така съдържат калций, което прави бадемовите зеленчукови напитки отличен заместител на млякото.
Те съдържат много фибри и протеини, но също така и желязо. Поради това допринася за процеса на предотвратяване на анемия. И двата бадема се комбинират с други зърнени храни като пшеница, което води до вкус растителна напитка от спелта и бадеми, дали бадемите са основната и единствена съставка, напитката в тях е без глутен, без лактоза, растителна и, най-важното, изключително здравословна.
ОРИЗОВА зеленчукова напитка
Оризът е зърнена култура, която може да се комбинира изключително лесно с голямо разнообразие от съставки: ванилия, шоколад, фъстъци или дори минерали като калций. Така че за любителите на сладкото има варианти дори с ориз. Заедно горните съставки са съставени от изключително вкусни зеленчукови напитки като оризово мляко, оризово мляко с шоколад или ванилия или различни други сортове растителна оризова напитка .
Оризът съдържа много въглехидрати, така че е много добър източник на енергия. Освен това е здравословен, тъй като изобщо не съдържа холестерол и помага да се поддържа стабилно кръвно налягане. Тъй като е много богат на фибри и има антиоксиданти, оризът може да помогне, като помогне на тялото да предотврати или да се бори срещу някои форми на рак. Всичко по-горе са достатъчно основателни причини да ядете ориз, включително в зеленчукови напитки.
Зеленчукова напитка ОВЕС
Овесът също позволява различни комбинации. За да получат здравословни зеленчукови напитки, хората комбинират овес с ванилия или дори калций. По този начин на пазара има растителна овесена напитка с калций или овесено мляко с ванилия . И двамата имат пристрастяващ вкус. По най-добрия начин. Овесът е неизмеримо богат на хранителни вещества: въглехидрати, протеини, фибри, минерали, витамини и така нататък.
От хранителна гледна точка овесът е много балансиран. Той също така съдържа бета-глюкам, който има роля за понижаване на холестерола. Той допринася за чувството за ситост и стимулира ускорения растеж на броя на бактериите, считани за здрави в нашия храносмилателен тракт. Така че овесените напитки вече не се нуждаят от допълнителни аргументи, които да се консумират. Колко.
Соева зеленчукова напитка
Отличен заместител на млякото без лактоза е соевото мляко. Може би първият соева зеленчукова напитка което замени класическото мляко. Соята съдържа много висок процент протеини, около 36%, 20% здравословни мазнини, същия процент въглехидрати и само 9% вода. Соята има много ползи за здравето: поддържа холестерола в нормални граници и по този начин помага да се предотврати появата на коронарна болест на сърцето; съдържа значително количество фитоестрогени, които помагат за предотвратяване на рак.
Соята също помага за отстраняване на храносмилателни проблеми; В същото време соята укрепва костната система и осигурява по-добро кръвообращение. Това е изключително здравословен и вкусен зеленчук, който може да се намери в много форми. Включително напитки. И те са много леки и вкусни.
MEI зеленчукова напитка
Думата моя мисли за хранене на птици, особено на пуйки. Просото обаче е зърнена култура, която произвежда отличен заместител на млякото: растителна напитка от просо - асортимент от безлактозни. Просото е много здравословно и осигурява на организма редица прекрасни ресурси за здраве. Просото означава магнезий, манган, фосфор и мед и има много малко калории. Помага много при храносмилането, осигурява енергия, помага за ефективна борба със стомашната киселинност и предотвратява развитието на гъбички. Просо зеленчукова напитка това е здравословен деликатес и много добър заместител на обикновеното мляко.
Зеленчукова напитка SPELTA WHEAT
Пшеницата е най-широко отглежданата зърнена култура в света. Има най-голямата обработваема площ. Също така зърнените храни съдържат най-много вещества, витамини и минерали: вода, протеини, калций и магнезий, йод, витамин А, В, Е, К, D, цинк, калий и списъкът продължава. Ето защо зеленчуковата напитка от пшеница е може би сред най-здравословните зеленчукови напитки на пазара. По-специално зеленчукова напитка от спелта получени от пшеничен спелта. Както при другите напитки, те също са много здравословни и носят огромен запас от хранителни вещества.
Заключения и препоръки за диета без лактоза
Целта на диетите без лактоза, за да се консумират продукти като мляко без лактоза, е да се избегне появата на неприятни ефекти, причинени от консумацията на млечни продукти: болки в корема, подуване на корема, спазми или дори диария. Разбира се, те се различават по тежест, защото зависят от това колко лактоза се консумира и колко голям е дефицитът на лактазен ензим. Те са насочени най-вече към хора, които имат този лактазен дефицит и тялото им не може да смила лактазен дизахарид. Но препоръката е адресирана и до хора, страдащи от определени заболявания като възпалителни заболявания на червата или малабсорбция.
Ползите от такива диети трябва да се имат предвид при преминаване към диета без лактоза. Въпреки че млякото, киселото мляко или сиренето съдържат много калций, отказването от тях не означава, че ще създадем хранителен дисбаланс. В природата и на пазара има много продукти, които могат да заместят калция и други хранителни вещества в млечните продукти и освен това да ни помогнат да формираме здравословен начин на живот.