Безлактозна диетаABC - Специализиран магазин за хранителни алергии и диетолози

Въпрос:

алергии

Лекарят ми предписа строга диета без лактоза. Моля, помогнете ми с това какво мога да ям, колко и какво не.

Отговор:

Млечната захар се съдържа в млякото, млечните продукти и храните и напитките, направени с тях. Вместо мляко, пийте специални билкови напитки като овес, соя, бадеми, кокос или ориз или версии без лактоза (напр. Magic Milk, L-free, Mizo). Поради липсата на млечни продукти, правилното добавяне на калций е от съществено значение, струва си да закупите обогатени с калций версии като соева напитка Joya с калций, обогатена оризова напитка Scotty, кокосови млека Koko, оризова напитка с ориз и ориз с калций, калций The Bridge . Заквасена сметана, кисело мляко и извара също могат да бъдат заменени със специални версии без лактоза

Лактоза при направата на определени продукти като добавка се използва и поради което много храни съдържат латентна форма на лактоза, за която дори не бихме се сетили. Следователно съставът на всички храни трябва да се чете внимателно върху опаковката.
НА маргарини е може да съдържа лактоза, определено без лактоза Venus маргарин, Delma леки 25% маргарини. Маслото и ароматизираните маргарини, обогатени с мляко, мляко на прах и суроватка, също съдържат лактоза. Така наречените смазочни мазнини могат да се консумират според индивидуалния толеранс. Кремовете с масло, сандвич кремовете също съдържат лактоза, в зависимост от използваните добавки.

В случай на сирена, съдържанието на лактоза в полутвърдите, твърди сирена е намалено в резултат на процесите на зреене, така че сиренето без лактоза също се предлага на пазара. Примери за това са Панония, Пармезан, Траписта, Гауда, Ейдами и Камамбер, Бри, Рокфор.