Безкофеиновото кафе е наистина по-добро
Името му вече е подвеждащо, тъй като всички кофеини са включени в почти всички версии без марка без изключение. Но има и много заблуди около безкофеиновото кафе. Как се прави, колко здравословно е, колко от него може да се консумира? Можете да получите отговори на всичко това от нашата статия.
Създадено: 19 февруари 2020 г. 11:06
Променено: 19 февруари 2020 г. 16:30
Кървавите любители на кафето просто ще размахат, че безкофеиновото кафе не е реално, самото му съществуване е безсмислено. Това обаче не е така, тъй като може да има редица ситуации, в които човек би искал да пие кафе, но заради кофеина, трябва да се откажете от обичайното си черно. Например има такива, които са чувствителни към кофеина, някои, които трябва да го избягват поради своето медицинско състояние, и разбира се, не се препоръчва да пиете повече от чаша традиционно кафе по време на кърмене или бременност. Е, разбира се, също е полезно, ако следобед или рано вечер седнем с познат на кафе, но не искаме да сме будни късно през нощта поради това. Въпреки че е важно да се знае, че не се препоръчва да се консумира в неограничени количества, тъй като не е напълно без кофеин.
Ето как кофеинът влияе на организма
Дори не можете да си представите деня си без любимия си чай или кафе? Разбираме, че това е идеалният завършек на вкусна закуска, чудесен съпровод на приятелски разговори. Знаете ли обаче как кофеинът влияе на тялото ви и какво е допустимото дневно количество? Оказва се от нашата статия.
Как се прави?
Кафените зърна винаги съдържат кофеин, който може да бъде намален изкуствено само след това. Има три процедури за това. Днес най-остарелият метод е третирането с разтворител, при което кафените зърна се приготвят на пара във фазата на предварително изпичане и след това се накисват във вода с разтворител. За съжаление в процеса кафето губи не само съдържанието на кофеин, но и вкуса си. Така нареченият швейцарски воден метод, при който суровото кафе се отделя с вода със съдържание на разтворител, равно на това на зелено кафе, води до малко по-добро качество. Благодарение на само кофеинът се разтваря от кафето, а не вкусът. Най-модерният процес на декофеинизация е третирането с въглероден диоксид, което е и най-скъпо. По този начин въглеродният диоксид се поставя под такова високо налягане, че влиза във временно състояние между газ и течност и в тази форма е способен да извлича кофеин, без да уврежда останалите съставки на зърната на кафените зърна.