Хранене с диабет с удоволствие - Ovital Pflegedienst

Захарният диабет, известен също като „диабет”, е метаболитно разстройство. Засегнатите трябва да обърнат внимание на диетата си! Но това не означава, че те не могат да продължат да се хранят с удоволствие. Диабетът води до високи нива на захар в кръвта. Това може да има сериозни последици през годините без лечение.

Има два вида диабет. Диабет тип 1 - тази форма на диабет често се среща при млади хора. Тук тялото може да произвежда твърде малко или никак повече инсулин. Засегнатите трябва да инжектират инсулин или да използват инсулинова помпа.

Диабет тип 2 - засяга предимно възрастни хора и хора с наднормено тегло. Поради начина ни на живот с малко упражнения и храна с високо съдържание на захар, все повече деца и юноши с наднормено тегло са засегнати от диабет тип 2. Но генетичните фактори също играят роля. С балансирана, лека диета и достатъчно упражнения е възможно да се овладее болестта.

Причините за диабет

Храносмилането на въглехидрати играе специална роля при диабета. Въглехидратите (това е общият термин за различните видове захар) са доставчици на енергия. Организмът разгражда въглехидратите от храната на отделни захарни части. При хората с диабет организмът не може да преработи правилно захарта. Хормонът инсулин е отговорен за транспортирането на захарта от кръвта в клетките. Ако този процес е нарушен, тъй като тялото произвежда твърде малко или изобщо не съдържа инсулин, захарта остава в кръвта.

Последиците от диабета

Тъй като високите нива на кръвната захар са едва забележими или не се забелязват в продължение на много години, много хора с диабет тип 2 живеят, без да знаят. Съответните симптоми често се разпознават късно. Засегнатите често са уморени. Имат сухота в устата, често са много жадни и им се налага да ходят често до тоалетната. В същото време може да има бърза и значителна загуба на тегло. Посещението при лекар носи яснота.

Диабетът, който не е лекуван от години, може да доведе до дългосрочни увреждания, особено на очите и бъбреците. Нарушения на нервната система и сърдечно-съдови проблеми като инфаркт също са често срещани.

Най-важните съвети

Намалете излишното си тегло (периодично гладуване, диета с ниско съдържание на захар и ниско съдържание на сол, упражнения).
Упражнявайте се „редовно“ (7 000 стъпки на ден са минимум, ако сте на възраст над 65 години).
Предпочитайте въглехидратите с високо съдържание на фибри (напр. Пълнозърнести продукти) и ги яжте през целия ден.
Диетичните фибри противодействат на бързото покачване на нивата на кръвната захар след голямо хранене.
Наслаждавайте се на алкохол умерено. Не пийте, за да се удавите.
Оставете напълно сладките напитки!

Разумни закуски между храненията

Шепа плодове. Обърнете внимание на количеството грозде, череши и банани.
Зеленчукови пръчици с кварк (моркови, целина, чушки, краставици и др.)
Натурално кисело мляко или кварк в комбинация с плодове
Чаша мляко
1 парче (пълнозърнест) хляб със сирене, домати или шунка

Можете да намерите вкусни рецепти тук:

Препоръка за книга

Тази готварска книга е насочена към всички диабетици, не само австрийски, но и всички от немската култура, които искат да се хранят с удоволствие въпреки болестта си. „За засегнатите диагнозата диабет означава от време на време да се откажат от кулинарните изкушения. "Строгите диетични планове" за диабетици, които бяха често срещани само преди няколко години, вече не са актуални и са абсолютно неактуални ", казва Андреа Хофбауер, магистър, председател на Асоциацията на диетолозите Австрия.

„Диетата с ниско съдържание на мазнини с цел отслабване е от съществено значение. При обучението по диабет първият въпрос на пациента е за подходящи рецепти. Тези рецепти обаче също трябва да бъдат адаптирани към днешния ден, пациентите изискват огромни изисквания тук “, подчертава Маркус Радауер, бакалавър.

Диетологът знае за какво говори. Като гурме готвач и т.н. В най-известния австрийски ресторант „Steirereck“ и във вестибюла на Виена той приготви 2 токета и 1 звезда на Мишлен, преди да завърши обучението си за диетолог. В момента той разширява знанията си, като изучава приложни хранителни науки. Затова той е съставил рецепти за тази австрийска готварска книга за диабетици, която отчита съвременните изисквания на здравословната диета, подходяща за диабет.

Ето линк към една страхотна рецепта от книгата: Зандър с червен пипер, задушено зеле и майорана - глад!

Бавни въглехидрати

Въглехидратите с нисък ГИ (гликемичен индекс), като тези в зеленчуците, плодовете с ниско съдържание на захар, ядките, месото и рибата, текат по-бавно и по-равномерно в кръвта. Те са първият избор за хранене при диабет (но и за отслабване).

От друга страна, бял хляб, захар, сладкиши, кетчуп, сладко, мед и много готови продукти, обогатени със захар, поставят безумен стрес върху претоварената жлеза. Тъй като те обикновено съдържат голямо количество бързи въглехидрати.

Ядките са бавни въглехидратни суперхрани

Ядките се доказаха като истинска суперхрана за диабетици. Въпреки че в едно проучване консуматорите на ядки консумират почти 10% повече калории, те са с 2 кг по-леки от ядещите ядки. Те имаха по-малък размер на талията, по-ниско кръвно налягане и по-добри нива на липидите в кръвта. От всички видове ядки, бадемите осигуряват най-много фибри.

Полезни ли са диабетните продукти при диабет?

Хората с диабет не се нуждаят от специални храни. Специални диабетни продукти са ненужни.

Каква хранителна информация е важна за диабетиците?

Съдържание на въглехидрати и захар на 100 g и на порция. Порция рядко се равнява на 100 g. Трябва да се отбележи, че съдържанието на захар, посочено в хранителната информация, съответства на добавената а) и б) комбинирана естествено съдържаща се захар. Например за киселото мляко добавената захар и лактоза се дават в комбинация.

Твърде много протеин натоварва бъбреците

В днешно време знаем, че диетите с високо съдържание на протеини са изключително неблагоприятни за диабетиците. Те увреждат бъбреците, които при диабет и без това са склонни да бъдат нарушени. Яжте с високо съдържание на фибри - но: Ако рядко имате в чинията си пълнозърнест хляб, бобови растения и салата, тялото ви трябва да свиква бавно с тях. Много от несмилаемите компоненти в дебелото черво се разграждат от бактерии. Това създава газове, които могат да доведат до неприятни газове и подуване на корема. Така че не увеличавайте количеството фибри твърде внезапно. Дъвчете добре и пийте много, за да предотвратите тези първоначални проблеми с храносмилането.

Ежедневно изискване за фибри

За да постигнете препоръчителните 30 грама въглехидрати на ден, е важно внимателно да избирате храни, богати на фибри. "Менюто на деня" с фибри може да изглежда така:

3 филийки пълнозърнест хляб
1 порция плодови мюсли
2 до 3 средни картофа
2 колраби
1 ябълка
2 средно големи моркова
1 порция желе от червени плодове

Профилактика на диабет тип 2

Мога Прекъсващо гладуване Предотвратяване на диабет тип 2? Да. Известно е, че периодичното гладуване, при което храната се избягва с дни или часове, подобрява инсулиновата чувствителност и предпазва от затлъстяване на черния дроб. Екип от учени от Германския институт за хранителни изследвания в Потсдам-Рехбрюке вече е открил механизъм, чрез който също се извършва периодично гладуване предпазват от диабет тип 2 бих могъл.

Периодичното гладуване топи мазнини от панкреаса

Екипът от учени раздели мишките, податливи на диабет, на две групи. На първата група беше позволено да яде колкото искат. Втората група получава режим на периодично гладуване. Мишките не получавали храна през ден; през останалите дни те били свободни да ядат. След пет седмици изследователите успяха да установят, че мастните клетки се натрупват в панкреаса в първата група. Животните от втората група посочиха срещу него почти никакви мастни натрупвания На.

Интермитентното гладуване скоро може да се използва като обещаваща терапия. Предимствата са, че гладуването може лесно да се интегрира в ежедневието и не изисква лекарства.

Направете възможно най-много движение

Хора със захарен диабет, които ходят най-малко 1,5 км на ден разходка, намалете риска да умрете наполовина. Рискът ви да умрете от сърдечно-съдови заболявания, различни от коронарна болест на сърцето (напр. Инсулт, резултат от хипертония, резултат от периферно артериално заболяване), е дори намален до пета.

Днес можете лесно да проследявате колко се движите на ден с помощта на приложения за смартфони (като Health, Runtastic или Runkeeper, налични в магазините за приложения).