Безглутенови шоколадови бисквитки; Лесна и здравословна рецепта!

Смятате ли, че тази публикация е полезна и вдъхновяваща? Да запазя ТОЗИ ПИН в неговия Блог дъска в Pinterest. 😉

Тези шоколадови бисквитки без бръчки без брашно са хрупкави и лесни за приготвяне! Те са богати и дъвчащи и чудесно допълнение към всяко печене на коледни бисквитки.

Защо смачканите шоколадови бисквитки са плоски?

Тези безглутенови смачкани шоколадови бисквитки са по-плоски, защото не съдържат брашно или добавки за растеж като сода за хляб или сода за хляб. Всичко е наред, защото искате да са малко плоски, пенливи и дъвчащи!

Защо бисквитките ми се пропукват?

Добре е, ако бисквитките ви се напукат, докато са във фурната. Всъщност те трябва да се счупят! Създайте страхотен външен вид и текстура, за да задържите цялата пудра захар на място.

Докато бисквитите се пекат, влагата се изпарява от горната част на бисквитата и захарта кристализира, за да образува пукнатини. Това е същото като брауни!

Колко калории има в намачканите бисквити?

Тези безглутенови шоколадови бисквитки съдържат около 140 калории във всяка бисквитка.

Можете ли да замразите намачкани бисквити?

Можете лесно да замразите намачканите бисквитки, като ги оставите да се охладят напълно и след това ги съхранявате в херметически затворен съд във фризера. Те ще продължат до 6 месеца.

Следвай ни в ПИНТЕРЕСТ!

Как да си направим шоколадови бисквитки без бръчки:

Започнете да разтопявате маслото и шоколада в микровълновата фурна до гладка смес, след което ги оставете да се охладят. След това смесете сухите съставки заедно и ги оставете настрана.

Разбийте белтъците с миксер на висока скорост, докато се образуват меки върхове, около 5 минути. Това е от решаващо значение, тъй като белтъкът дава структурата на бисквитките с шоколадови чипове без брашно.

Постепенно добавете сухите съставки към белтъка и сгънете разтопения шоколад и масло. Охладете в хладилник за един час и след това печете при 350 ° F за 8-10 минути.

Ако обичате тази рецепта колкото мен, не забравяйте за нея Последвай ме в Инстаграм и ме маркирайте с @RecetasLatinas, за да мога да ви видя и да ви представя.

Още бисквитки без глутен:

Безглутенови шоколадови бисквитки

Тези шоколадови бисквитки без бръчки без брашно са хрупкави и лесни за приготвяне! Те са богати и дъвчащи и са чудесни за печене на коледни бисквитки.

Време за подготовка 1 час и 20 минути

СЪСТАВКИ

10 унции горчив шоколад, нарязан

4 супени лъжици несолено масло

2 ½ чаши пудра захар разделени

3/4 чаша неподсладено какао на прах

1 супена лъжица царевично нишесте или брашно от тапиока

РЪКОВОДСТВО

В средно микровълнова купа добавете масло и шоколад и гответе на стъпки от 15 секунди, като разбърквате в центъра, докато се разтопи и изглади. Оставете настрана и оставете да се охлади до стайна температура.

В малка купа смесете 1¼ чаши пудра захар, какао на прах, царевично нишесте (или брашно от тапиока) и сол. Остави настрана.

В голяма купа или купа със стойка за миксер с приставка за разбиване разбийте белтъците на висока скорост, докато се образуват меки върхове (около 5 минути). След това бавно добавете 3/4 чаша пудра захар и продължете да разбивате, докато се образуват твърди върхове. Трябва да можете да държите контейнера с главата надолу, без нищо да пада.

Постепенно добавете сместа от какао на прах към беленцето с яйчен белтък на ниска скорост, докато се смеси напълно (приблизително 1-2 минути).

След това постепенно сгънете охладената шоколадова смес с гумена шпатула, докато се вгради напълно. Внимавайте да не смесвате прекалено много белето от яйчен белтък и да го изпразвате.

Покрийте с найлоново фолио и сложете тестото в хладилника за час или до един ден.

Когато сте готови за печене, загрейте фурната до 350 ° F. Покрийте големи листове за печене с хартия за печене и ги оставете настрана.

Поставете останалата ½ чаша пудра захар в малка купа. Извадете супена лъжица студено тесто за бисквитки и го навийте на топка. Оваляйте ги всеки в пудра захар и ги поставете върху подготвен лист за печене на около 5 см един от друг.

Печете в предварително загрятата фурна за 8-10 минути, докато се надуе и стане хрупкава. Поставете тестото за бисквитки обратно в хладилника, докато печете първата партида. Оставете леко да се охлади върху листа за печене и след това го прехвърлете на тел за охлаждане на рафта, за да се охлади напълно.

Повторете процеса на печене, докато тестото за бисквитките изчезне. Сервирайте на топло или съхранявайте в херметически затворен съд до 2 седмици или във фризера до 6 месеца.

Забележки

Съхранявайте в херметически затворен контейнер във фризера до 6 месеца.

хранене