Безглутенови кафе-еклери Proteins-Gourmandes

безглутенови

За тестото:

2 яйца1 щипка сол1 ч. Л. Течен подсладител1 супена лъжица царевично нишесте1 ч. Л. Мая1 ч. Л. Ванилов ароматизатор

За крема:

4 малки швейцарци 0%4 супени лъжици подсладител на прах4 разтворими пръчици за кафе *1 саше от 2 g агар-агар1/2 чаша обезмаслено мляко

За черешката:

1 яйчен белтък8 супени лъжици подсладител на прах1 ч. Л. Ароматизатор на кафе3 супени лъжици обезмаслено мляко на прах, много фино смесено

За тестото: загрейте фурната до 180 ° C. В купа за салата отделете белтъците от жълтъците и разбийте белтъците до твърди върхове с щипка сол. В друга купа смесете жълтъка с подсладителя, царевичното нишесте, маята и аромата.

Сгънете внимателно белтъчната смес с дървена лъжица, без да разбивате белтъците. С тестото направете 4 кенели (или 8 малки) върху лист за печене. Поставете във фурната за 15 минути. Следете готвенето.