Безглутенови брашна, което точно защо е добро В него има много въглехидрати - SóBors

Храненето без глутен е голяма мода, но не всеки има нужда от него. Ако обаче някой следва този начин на живот, не е зле да разбере кое брашно е добро за какво.

безглутенови

Експертът на Центъра по алергии в Буда Доротя Сарка сравни 27 вида брашно без глутен, което показва, че дори безглутеновите ястия могат да осигурят всички важни хранителни вещества на тялото, ако използваме безглутенови брашна правилно в диетата си.

Списък на брашна без глутен

Доротя Сарка сравнява продуктите на няколко производители и дистрибутори и ги класира въз основа на средната хранителна стойност на брашното, всяка хранителна стойност на 100 грама. Съдържанието на протеини, фибри, въглехидрати и мазнини е тествано за следните брашна без глутен: брашно от амарант, брашно от кафяв ориз, брашно от картофи, брашно от сорго, брашно от нахут, брашно от сладки картофи, кестеново брашно, елда, брашно от елда, конопено семе брашно, обезмаслени сладки и бадемово брашно, брашно от мангал, брашно от слънчогледово семе, брашно от маранта, киноално брашно, оризово брашно, сусамово брашно, соево брашно, брашно от тапиока, брашно от тифл, тиквено семе, овесено и зелено бананово брашно. Въз основа на получения резултат, според индивидуалния вкус, всеки може да реши кое брашно или ястие да включва по-често в диетата си.

Първо място в категория мазнини

Най-високото съдържание на мазнини (20 грама на 100 грама) в безглутеново брашно е сусамовото брашно, но приятният страничен ефект на сусамовото масло е, че то може да намали риска от висок холестерол и атеросклероза чрез своите антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти, съдържанието на цинк подпомага производството на колаген Една от най-добрите калциеви добавки в безмлечно хранене е редовното ядене на сусам.