Безглутеновата диета Valpibio

Без глутен е строга диета: тя забранява всякаква храна, направена от пшенично, ечемичено, ръжено или овесено брашно. Следователно трябва да се избягват класическите тестени изделия, бисквитки и хляб.

valpibio

Сега обаче се предлагат много заместители без глутен, като се започне с хляб, тестени изделия и бисквитки.

Храни, забранени при безглутенова диета

Необходимо е да се елиминират 4 зърнени култури от диетата му; дали са под формата на брашно, люспи, грис, трици ... Мнемонично устройство ?

  • Ръж
  • Ечемик (+ малц)
  • Пшеница (и нейните производни: спелта, камут®, тритикале, пшеница, булгур)
  • Овес (с изключение на сертифицирания овес без глутен и носещ логото Afdiag OATS)

Но внимавайте, глутенът може да се скрие в много препарати като кисели млека, готови ястия, готови сосове, студени меса, бонбони, сладолед ...

По отношение на нишестето производителите са длъжни да споменават произхода му, когато е от пшеница. Следователно е необходимо да се изключат продуктите, носещи означението "пшенично нишесте". Терминът „нишесте“ или „модифицирано нишесте“ означава нишесте, различно от това на пшеницата (царевица, ориз, картофи и др.).

Ако се съмнявате, не се колебайте да се свържете с потребителската служба на марката.

Храни, разрешени в диета без глутен

Не забравяйте, че има много зърнени храни, които не съдържат глутен: ориз, царевица, елда, киноа, просо, маниока, амарант ...
Но също така бобови растения и нишесте като картофи, леща, соя, нахут, кестени ...