Безглутенова кухня, овкусена със зеленчуково къри

Леко варирайте безглутеновата си кухня с подправки: къри, куркума, джинджифил, кимион, червен пипер ...

кухня

Оризовото къри от зеленчуци и басмати, поднесено като вегетариански п лат или като добавка към месен продукт, е класика, която всеки харесва.

Подправката, добавена в началото на готвенето в горещо масло, деликатно парфюмира най-разнообразните зеленчуци.

Обикновено ястие, но вкусно.

Съставки (за 6):

3 малки чаши ориз басмати

4 портокалови моркова

4 жълти моркова

1/2 чаена лъжичка къри или куркума

По желание: 1 щипка лют пипер, сок от половин лимон

Подготовка (45 минути):

Нарежете праза, след което ги измийте старателно. Разтопете ги на слаб огън и покрити в тенджера със струйка зехтин и половината къри (или куркума).

Обелете морковите. Нарежете ги на малки кубчета и ги добавете в тенджерата. Добавете чаша вода и едра сол. Продължете да готвите 10 минути, покрито. Изцедете лимона, добавете зеленчуковия сок 2 минути преди края.

Поставете ориза в тенджера. Добавете същия обем студена вода и останалото къри (куркума). Гответе, покрито, на много слаб огън за 10-15 минути, така че оризът да поеме цялата вода. Избягвайте смесването. В края на готвенето изключете котлона и оставете да престои още 5 минути с включен капак.