Безглутенова диета при здрави хора Вредно ли е това

Без глутен хранене е здравословно! Много хора, които се хранят без глутен, мислят така. Други казват, че страдат от непоносимост към глутен. Експертите от Германското общество по алергология и клинична имунология (DGAKI) обаче го виждат по различен начин. „Безглутенова диета без доказана целиакия може вреден неговата "осигурява проф. д-р Йорг Клейне-Тебе от DGAKI. Обществото по алергии е разработило настояща позиция 1 за това.

хора

Целиакия е хронично заболяване на червата, основано на непоносимост към глутен 2. Това е рядко и изисква стриктно избягване на глутен. Доброволната безглутенова диета обаче може да „прикрие“ неразпозната целиакия, което означава, че след това тя вече не може да бъде диагностицирана. Хранителни разстройства като орторексия нервоза (принуда да се храните особено здравословно) също могат да се появят, според експертите на DGAKI. „В допълнение, безглутеновата диета може да доведе до запек, включително до възможни ректални заболявания, както и до нарушения на метаболизма на мазнините“, казва проф. Kleine-Tebbe.

Много хора подценяват и друга опасност. „Безглутеновата храна може да доведе до недостиг на хранителни вещества и евентуално до замърсяване с тежки метали“ подчертава проф. Kleine-Tebbe. Намаленото качество на живот и значително по-високите разходи също говорят против доброволното избягване на глутена без медицинска причина. „Спешно препоръчваме да не се преминава към безглутенова диета твърде бързо“, предупреждава проф. Kleine-Tebbe. Ако се подозира предполагаема „непоносимост към глутен“, DGAKI вярва, че първо трябва да се вземат предвид редица други диагнози.

1 Reese I, Schäfer C, Kleine-Tebbe J et al. Чувствителност към целиакия към глутен/пшеница (NCGS) - по-рано недефинирана клинична картина с липсващи диагностични критерии и неизвестна честота. Документ за позицията на работната група по хранителни алергии към Германското общество по алергология и клинична имунология (DGAKI). Вестник Allergo 2018; 27: 147-51
Безплатно изтегляне: тук

2 Burkhardt JG, Chapa-Rodriguez A, Bahna SL. Чувствителност към глутен и алерголог: Овършаване на зърното от люспите. Алергия 2018; 73: 1359-68