Безглутенова диета опасност! L Express

Скорошно проучване показва, че безглутеновите диети увеличават риска от инфаркт. Илюстративна снимка.

диета

Ако глутенът е вреден за здравето на истинските непоносими хора, неговото елиминиране изглежда опасно за здрави индивиди, според няколко проучвания.

Откакто започнах медицинските си изследвания, познавам четири модни прищевки. През втората половина на 70-те години, манията по жлъчния мехур, на която погрешно се приписват всички болести на земята: мигрена, болки в стомаха, умора, депресия, тревожност. Резултат: Лекарствата, за които се смята, че ускоряват транзита на жлъчката, макар и напълно ненужни, отдавна са най-продаваните лекарства.

След това, през 1980-те, лудостта на магнезия. Всички мислеха, че имат недостиг на магнезий и много жени го консумираха компулсивно. Почти е изпаднал в забвение и е отстъпил място на омега 3. Похвален от Дейвид Серван-Шрайбер, харизматичният лекар, твърде скоро поразен от мозъчен тумор, омега 3 изпълни рафтовете на нашите аптеки. Омега 3 прищявката свърши: добре дошли в диетата без глутен. Истинската непоносимост към глутен се нарича целиакия, тя засяга между 0,5 и 1% от западното население и може да бъде придружена от сериозни усложнения.

Пазар, който ще тежи 12 милиарда долара

За пет години безглутеновата индустрия убеди близо 30% от американското население, че глутенът е лош и че премахването му от диетата е нещо добро. Очаква се пазарът на храни без глутен да достигне 12 милиарда долара до 2020 г. Глутенът е новият обществен враг # 1. Всичко това би било забавно, ако тази нова лудост не беше опасна. Но изглежда. Ако глутенът е вреден за здравето на хората с непоносимост към глутен, елиминирането му изглежда опасно за здрави субекти.