Безглутенова диета La Chicorée ви отговаря Leroux

Често ни питат: подходяща ли е цикорията за диети без глутен? Това е възможност за нас да се върнем към безглутеновите диети: първият глутен, какво е това? Вредно ли е за вашето здраве? Какво представлява целиакия? Leroux ви отговаря и ви предлага няколко рецепти без глутен, направени от Leroux !

безглутенова

Какво е диета без глутен ?

Глутенът е набор от протеини, които се съдържат в много зърнени храни, включително пшеница, овес, ечемик ... Чрез последици глутенът очевидно присъства в хляба, тестото за пица, бургерите, някои бисквитки и сладкиши: това е, което ще им придаде еластичност и текстура . Така че, казано по-просто, безглутеновата диета е диета, която изключва всеки източник на глутен.

Целиакия, алергия, свръхчувствителност или тенденция ?

Виждаме все повече хора, които приемат диета без глутен. Но защо тези хора приемат този тип диета, която следователно е много ограничителна ? Главно поради две причини: медицинска необходимост или желание за благополучие.