Папая - п; Екзотин, богат на хранителни вещества
Екзотичният плод с портокаловата каша се нарича още „пъпеш от тропиците“. В нашата статия ще ви разкажем какво качествена папая може да предложи и дали може да оправдае репутацията си на "изгарящ мазнини".
Папаите идват от Централна Америка и са известни още като „пъпешът на тропиците“. Подобно на кокосовите орехи, тежките килограми плодове висят на трайни насаждения с височина до десет метра. По отношение на формата те всъщност приличат по-малко на пъпеш, отколкото на голяма круша. Вкусът им напомня на смес от пъпеш, кайсия и нотка на малина. Месото е с оранжев цвят и има малко киселина. Цветът на гладката, кожена кожа варира от оранжев до зеленикаво-жълт.
Закупуване
Папаята се предлага целогодишно на пазара и в плодовите отдели на добре заредени супермаркети. Папаята винаги трябва да се купува и консумира узряла. В литературата можете да намерите различна информация за това дали плодовете узряват. Според нашия личен опит те го правят. Можете дори да ускорите процеса на узряване, като увиете плодовете във вестник и ги поставите на топло място, напр. близо до нагревателя.
Незрелите плодове имат скучен вкус, тръпчив до горчив и не особено сладък. Плодовете, събрани твърде рано, могат да бъдат разпознати по зелената кожа и твърдата пулпа, която не се поддава на лек натиск. Зрелите папая имат доста жълтеникава кожа и лесно могат да бъдат натиснати.
съхранение
Папаите могат да се съхраняват около две седмици при 10 до 15 ° C и висока влажност. Подобно на ябълките и доматите, те отделят узряващ газ, наречен етилен, който е напълно безвреден, но позволява на други плодове и зеленчуци да се развалят по-бързо. Ако е възможно, съхранявайте плодовете отделно от останалите зрели плодове.
Изображение на бюлетин за диети за жени
Имате ли настроение за леко и вкусно? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина за рецепти за диети за жени. След това нашите най-добри диетични рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.
подготовка
Нарежете папая по дължина и отстранете малките черни семена със супена лъжица. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да извадите пулпата директно от кожата. Можете също така да обелите плодовете с белачка и след това да нарежете пулпата на кубчета, напр. за плодова салата. След това налейте малко лимонов сок върху него, в противен случай той бързо ще покафенее.
Като допълнение към месни ястия, папаята има интересна функция. Техните ензими за разцепване на протеини правят месото приятно и нежно. Папаята също е вкусна в зеленчукова или месна яхния, след това вкусът напомня донякъде на тиква.
Малките, черни семена в папаята не са отровни. В тропиците те се използват срещу чревни паразити, метеоризъм и менструални спазми. Дали искате да ги използвате е въпрос на вкус. Те могат да бъдат изсушени и след това смачкани или z. Б. смила се в мелницата за пипер. Те имат пиперлив, пикантен вкус и могат да се поръсят върху салата например.
Хранителни стойности
С 80 mg витамин С на 100 g, папаята се превъзхожда само от касис в категорията плодове. Освен това има и други качества по отношение на съдържанието: Съдържа бета-каротин, витамин Е, магнезий и калий. Вторичните растителни вещества като флавоноидите също са представени в значителни количества. Наред с други неща, те гарантират, че витамин С се използва по-добре от тялото.
Папаите са особено подходящи за хора с чувствителен стомах, тъй като съдържат много малко киселина. Яденето на папая редовно сутрин на гладно също се казва, че помага за облекчаване на запека. Тези, които са по-склонни към диария, от друга страна, трябва да се сдържат малко с консумацията на храносмилателни плодове.
Ензимите като изгарящи мазнини?
В много книги за диети папаята все още се търгува като вътрешен съвет за идеално изгаряне на мазнини. Нищо чудно, че папаята вече се предлага и под формата на таблетки, прах и капсули.
Всъщност както пулпата, така и кожата съдържат голямо количество папаин, ензим, който разгражда протеините. Тялото се нуждае от ензими, наред с други неща, за оползотворяване на хранителни вещества. Материалът от папая също помага за подпомагане на храносмилането като цяло и по-специално на храносмилането. Това обаче не е чудодейно лекарство за любовни дръжки. Много по-важно за отслабването е нискокалоричното съдържание на папая (100 g съдържа около 32 kcal), добрата му усвояемост и голямото количество важни жизненоважни вещества.