Безглутенова диета как да управлявате за културисти
Днес много хора ядат всякакви храни. Но ето, глутен се съдържа в много от храните, които ядем, а някои хора вече не го понасят. И така, какво е глутен? В какви храни е? По-добре ли е за здравето ми да не го консумирам? И когато правите тренировки с тежести, по-добре ли е да ги консумирате или не? Открийте чрез тази статия важната информация за безглутеновата диета.
Глутен: какво е това ?
Глутенът (който идва от латински лепило: лепило) е вещество, което се намира във всички зърнени култури, особено в пшеницата, ечемика и много други. Изработва се, когато 2 протеин влизат в контакт: проламини и глутенини. Глутенът е отговорен за мекия хляб и добрата еластичност в продуктите на пекарите ви. Използва се и за месни изделия. Глутенът е трудно смилаем дори при хора, които нямат непоносимост.
Глутаминовите аминокиселини в глутена не се усвояват от организма. Хората, които имат алергия към глутен, ще получат дразнене или дори възпаление в червата. За хората с цьолиакия глутенът е отговорен за много увреждания на тялото. Дразни стените на червата и може да унищожи абсорбиращите вили хранителни вещества съдържащи се в храната.
По това време човек може да показва признаци на недохранване и недостиг на витамини и други жизненоважни хранителни вещества. Следователно е от съществено значение да спазвате диета без глутен, ако имате непоносимост към този протеин.
Какви са ползите от диета без глутен ?
Безглутеновата диета позволява на човек с целиакия да не страда от тази съставка. Същото важи и за хората, които имат алергии към глутен. Веднъж открити, е по-добре да спазвате безглутенова диета, за да избегнете усложнения.
Докато тази диета е жизненоважна за някои, други могат да я спазват, за да поддържат и здравето си. Такъв е случаят с хора с хронични стомашно-чревни оплаквания. Синдромът на раздразнените черва се облекчава чрез диета без глутен. Трябва да се отбележи, че глутенът не се усвоява от организма, а се абсорбира от червеите.
Какви са рисковете за здравето от диета без глутен ?
Много хора смятат, че храненето без глутен е начин да се грижат за тялото си. Само хората, които имат проблеми с това вещество, обаче трябва да спазват диета без глутен. Липсата на този елемент в организма може да причини дисбаланс в храната.
Препоръчително е да спазвате безглутенова диета по конкретна здравословна причина. Обърнете внимание, че алтернативните съставки на глутена са брашно от бял ориз, брашно от тапиока или картофено нишесте. Те не могат да гарантират достатъчен запас от основни хранителни вещества за тялото. Напротив, някои продукти без глутен са с ниско съдържание на фибри, желязо или дори калций.
Следователно не е препоръчително да следвате диета без глутен, ако не сте алергични към нея. Въпреки това, като промените хранителния си навик, можете да ядете по-малко глутен и да предпочитате някои здравословни храни като плодове.
