Безглутенова диета без лактоза - тест за натуропатична функционална медицина на Xavier Kern
От понеделник, 1 декември 2014 г., започнах безглутенова, безлактозна диета с подчертано намаляване на приема на захар. Искам да направя този тест, за да видя какво всъщност прави върху тялото, защото чуваме много за него. Казах си, че е време да започна и да ви дам първа обратна връзка след 5 дни от тази диета.
Къде се намира глутен?
За да обобщим, всъщност се среща навсякъде ... Глутенът се намира в зърнените култури, така че в хляба, брашното, тестените изделия, сухарите, бисквитките, пайовете ... Ако погледнете списъка на съставките, ще видите, че той е намерен в много промишлено преработени продукти, дори в соев сос например.
Къде се намира лактоза?
Лактозата идва от млякото, така че се съдържа във всички млечни продукти, кремове, сирена ... И тук се съдържа в много индустриално преработени продукти и се чудим какво могат да направят тези съставки в такива продукти. Отговорът е прост: увеличава теглото, добавя вкус и намалява себестойността (солта има същото действие).
Защо тази диета?
Много статии предполагат, че глутенът, както и лактозата, са продукти със силна алергенна сила. Алергичният аспект се измерва доста лесно, като отидете при вашия алерголог, но непоносимостта е по-трудна за откриване. Тази непоносимост може да доведе до хронични чревни проблеми и вече е известно, че чревните проблеми имат пряко въздействие върху мозъка. Това може да доведе до депресивно състояние, умора и т.н. Всъщност, стомахът, който е постоянно възпален, не функционира добре и точно глутенът и лактозата имат този възпалителен ефект при непоносими/алергични хора. Следователно е необходимо да коригирате този проблем, за да се чувствате по-добре. Свидетелствата на много хора вървят в тази посока, например тенисистът Новак Джокович, който оттогава, че вече не консумира глутен, открива, че има повече енергия и развива по-добра игра.
План на режима
Първият ден мотивацията е много важна и мисля, че ще мога да се придържам към тази диета без твърде много затруднения. Обаче от първото хранене (закуска) осъзнаваме, че хлябът е готов, зърнените храни с мляко, също е готов и изведнъж не остава много за закуска във „класически“ френски стил. Така че мисля около 5 минути и решавам да си направя цял ориз (оризът не съдържа глутен), който ще ям с компот без добавени захари и с малко канела. Не е лошо за начало.