Безглутенов месен блат с пуйка, ароматизиран с кориандър, приготвен в бавната печка, без казеин и

ПОРЦИОНИ: 8
ПОДГОТОВКА: 40 МИНУТИ
ГОТВЕНЕ: 3 или 6 ЧАСА

Готвене в бавен котлон при висока температура: (традиционно) 3 часа
Бавно готварско готвене при ниска температура: (хипотоксичен): 6 часа

БИОЛОГИЧНИ СЪСТАВКИ

Месен микс:

  • 680 г (1 1/2 чаши) смляна пуйка
  • 1 червен лук, нарязан на ситно
  • 1 среден сладък картоф, обелен и настърган (около 200 г)
  • 8 oz (227 g) кафе гъби, нарязани на ситно
  • 1/2 червен пипер, нарязан на ситно
  • 15 g (1/2 чаша) прясна кориандър, нарязан
  • 5 мл (1 ч. Л.) Пресен джинджифил, настърган
  • 45 g (1/2 чаша) люспи от киноа
  • 2 яйца, разбити
  • 3,5 мл (3/4 чаена лъжичка) сол
  • Пипер, на вкус

Сос Бешамел:

  • 45 мл (3 супени лъжици) растителен маргарин
  • 1/2 червен пипер, нарязан на ситно
  • 2 зелени лука, нарязани
  • 5 мл (1 ч. Л.) Пресен джинджифил, настърган
  • 45 ml (3 супени лъжици) универсално брашно La Merveilleuse
  • 500 мл (2 чаши) растителна напитка, на вкус
  • 45 мл (3 супени лъжици) прясна кориандър, нарязан
  • 2,5 ml (1/2 ч. Л.) Сол
  • Пипер, на вкус
  • 30 ml (2 супени лъжици) царевично нишесте (или тапиока), разредено в същото количество вода