Безалкохолен мастен черен дроб - Яжте твърде много въглехидрати

Въглехидратите причиняват безалкохолен мастен черен дроб

Така че, ако Вашият лекар Ви каже да спазвате диета с ниско съдържание на мазнини с високо съдържание на въглехидрати, тогава всички алармени звънчета трябва да изчезнат. Причината за това е, че проучванията сега показват, че въглехидратите - а не мазнините - водят до мастни натрупвания в храната върху стомаха (много опасно) и в черния дроб.

Това е много лоша новина, защото тази диета ни се препоръчва от десетилетия (препоръчително е да покриваме до 60 процента от калориите с въглехидрати !). И резултатът: както талията на населението, така и броят на хората с безалкохолен мастен черен дроб се увеличава драстично от години.

Как се създава безалкохолен мастен черен дроб

Консумацията на захар кара черния дроб да прави повече мазнини - процес, известен като липогенеза (синтез на мастни киселини). Тази реакция се предизвиква от захар - но преди всичко от фруктоза (плодова захар). Фруктозата всъщност е основният виновник за безалкохолния мастен черен дроб (1). Някой защо е така? Глюкозата може да се използва от всички телесни клетки, но това не е така при фруктозата. Това може да се разгради само от черния дроб. Това означава, че цялата приета фруктоза отива направо в черния дроб (и следователно не повишава нивото на кръвната захар) и там започва липогенеза.

За да се изясни недоразумението, не говоря за фруктозата, която консумирате, когато го правите яжте цели плодове. Нашето тяло се разбира добре с тази фруктоза (освен ако нямате непоносимост към фруктоза), тъй като тя не навлиза в тялото в свободна форма, а в комбинация с фибри. Така че напълно ясно - плодовете са безвредни (а може би дори и здравословни!), Освен ако наистина не се натъпкате.

Опасната фруктоза е тази, която поглъщате като свободна фруктоза. Това се случва в:

Безалкохолни напитки
Плодови сокове
Чай (ако е подсладен със захар)
Енергийни напитки (Red Bull и др.)
Специални кафета на Starbucks
Бисквити и сладкиши
Блокчета шоколад
Сладолед и други замразени сладкиши, включително плодово кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
Зърнени закуски, включително царевични люспи, мюсли и мюсли барове
Подправки, дресинг за салата, балсамов оцет
Сушени плодове (стафиди, фурми, смокини)
Консервирани плодове, конфитюри
Сладки азиатски сосове
Мед, кленов сироп, сироп от агаве
Ракия и ликьори

Някои факти за безалкохолния мастен черен дроб

И в Европа, и в САЩ безалкохолният мастен черен дроб е най-често диагностицираната причина за хронично чернодробно заболяване (2). Около 5 до 20% от пациентите с NAFLD развиват безалкохолен стеатохепатит - NASH (възпаление на мастния черен дроб), който в 10 до 20% от случаите преминава в по-висока степен на фиброза. В

Ефект на хранителните мазнини

Всеки би си помислил, че консумацията на мазнини влошава съществуващия мастен черен дроб, но е абсолютно не. Напротив - хранителните мазнини изключват производството на мазнини в черния дроб.

Диетичните мазнини също не предизвикват отделянето на инсулин в панкреаса (освен ако не ги ядете с въглехидрати, например като пилешки хапки - тогава наистина имате проблем). Храненето с правилните мазнини може да ускори метаболизма ви, да стимулира изгарянето на мазнини и да предотврати пристъпите на глад.

Кои мазнини са здравословни

Разбира се, не всички мазнини имат благоприятен ефект върху черния дроб. Тук не трябва да консумирате растителни масла, тъй като те имат възпалителен ефект, както поради техния производствен процес, така и поради големия дял на омега-6 мастни киселини.

Здравословните мазнини са:

Кокосово масло или триглицериди със средна верига (MCT)
Наситени мазнини като тези, които се намират в месото и млякото на тревопасни животни. Здравословните наситени мазнини имат противовъзпалителни ефекти, когато се консумират като част от диета с ниско съдържание на въглехидрати, която съдържа високо съдържание на омега-3 мазнини и високо съдържание на фибри.
Омега-3 мастни киселини предимно от животински произход (риба, крил), но също и от растения (чиа, ленено семе). Растенията обаче съдържат само ALA (алфа липоева киселина), а не важните омега-3 мастни киселини EPA (ейкозапентаенова киселина) и DHA (докозахексаенова киселина).

Профилактика и терапия

Превенцията и терапията се състоят по същество от едни и същи стратегии.

1. Яжте повече протеини

Но се уверете, че ядете висококачествени протеини, т.е. ядки, семена, яйца, дива уловена риба, месо от животни от животновъдство (без фабрично земеделие!) Консумирайте около размера на дланта на ръката си при всяко хранене. Протеините са особено важни за закуска, защото ви поддържат сити за дълго време и стабилизират кръвната захар.

2. Поправете вече нанесените щети

Яжте детоксикиращи храни като броколи, карфиол и брюкселско зеле. Трябва да консумирате около 1 до 2 чаши листни зеленчуци като зеле, рукола, маруля и кресон на ден. Също така се опитайте да ядете повече чесън и лук. Съдържанието на естествена сяра помага на черния дроб да отделя токсини. Цвеклото и морковите също са полезни.

3. Хранителни добавки

Заздравяването до голяма степен се подпомага от доставянето на правилните хранителни вещества. Следните хранителни добавки, например, могат да се използват за подпомагане на черния дроб:

Билки като бял трън, куркума и глухарче
а-липоева киселина и N-ацетил цистеин. Те повишават концентрацията на глутатион, основният антиоксидант в организма.
Витамини и минерали: Витамините от група В и магнезият са особено важни.

4. Здравословни мазнини

Както споменахме по-рано, здравословните мазнини са от съществено значение, ако искате да имате здрав черен дроб. Това е:

зехтин
Авокадо
Кокосово масло или концентрирана форма на MCT масло
Масло от Паша на животни (не доброто масло от немска марка)
Масло от риба и крил.

Трябва също да ядете плодове с ниско съдържание на захар, като плодове. С много захарни плодове (банан, грозде) се препоръчва повишено внимание.

Диета с добри мазнини, умерено съдържание на протеини - това означава между 60-100 g на ден (твърде много протеин се превръща от организма в захар) и ниско съдържание на въглехидрати (100-150 g на ден) ще ви помогне да намалите апетита за храна Преодоляване на захарта и отстраняване на щетите, причинени от захарта.

5. Движение

Чрез упражнения - и тук не говоря за маратонски тренировки - вие подобрявате метаболитните си показатели и намалявате съществуващата инсулинова резистентност. Ако започнете да ходите по 30 минути всеки ден, започвате добре. Това разбира се е още по-забавно с куче (също е добре за освобождаването на окситоцин (свързващ хормон = много важно).

6. Кажете сбогом на въглехидратите

Не на последно място, това е може би най-важният момент. Ако можете да приложите само едно от всички тези предложения, тогава избягвайте захарта - и особено фруктозните бомби като царевичен сироп с висока фруктоза (HFCS) и сироп от агава. Можете спокойно да се справите и без нишесте (както във въглехидратите, а не в мускулната сила). Има незаменими (жизненоважни) мазнини и незаменими аминокиселини (протеини). Няма основни въглехидрати!

Черният дроб е много регенериращ орган. С правилната диета скоро можете да се сбогувате с мастния си черен дроб.