Без зърнени храни или глутен каква разлика; WanimoVeto

Без глутен не означава непременно без зърно

Чуваме много за без зърнени храни за кучета и котки, понякога на опаковки се появява споменаването без глутен. Какво означава това ? Всички зърнени храни съдържат ли глутен? Без глутен или без зърно е същото ?

Разликата между „без глутен“ и „без зърнени храни“ често се размива: все повече крокети без зърнени храни, секция без глутен (за хората) във все по-развитите супермаркети и т.н.

Крокетите без зърнени култури не съдържат зърнени култури. Те съдържат друг източник на нишесте, тъй като нишестето е абсолютно необходимо, за да се направи раздробяване (предшествано от екструдиране). Тогава този източник на нишесте е картофите, грахът или сладките картофи ...

При кучета и котки, ако има проблем с храносмилателната непоносимост, то идва от нишесте (което за усвояване изисква наличието на ензим: амилаза, добре развита при кучета, по-малко при котки). Следователно непоносимостта не е свързана със зърнени култури, а с нишесте като цяло и много често алтернативните източници на нишесте като картофи или грах са дори по-лесно смилаеми от някои много смилаеми зърнени храни като ориз.

---