Без захар, толкова диетично! Салтат
Независимо дали става въпрос за здравословни причини, мода или дори загуба на тегло, в живота на много хора ще настъпи момент, когато се насочат към промяна в начина на живот и решат, че ще се хранят по-здравословно. Това обикновено започва с елиминирането на захарта.
Но как да заменим захарта? Какви захари има? Кое ще бъде в моя полза? Кой да наддаде и кой не? Мога да консумирам продукт без захар, без да се притеснявам за калории?
Бих искал да отбележа това още в самото начало, тъй като знам, че много хора, жадни за тегло и начин на живот, започват да пекат, готвят и консумират всякакви „безплатни“ неща с различни заместители на захарта. Сладкиши, печени изделия и др., Приготвени с подсладител, не трябва да се консумират умерено. За съжаление няма такова нещо като ядене на сладки през целия ден (дори ако подсладителят е нула ккал) и все още отслабване. Тогава не разбираме защо резултатът не идва и защо всеки втори човек е със затлъстяване. Освен това малтитолът или сукралозата се използват като подсладители в много, много диабетични бисквити (отделно вписване), докато са направени от обикновено брашно ...
Когато даден продукт, сладкарница, ресторант и др. Ви обещае, че е без захар, винаги бъдете скептични. Повечето от тях по своята същност съдържат прости захари. И няма значение дали е без захар, без цвекло или без добавена захар ?!
Неведнъж съм насочвал вниманието ви към опасностите от предлаганите на пазара и приготвени храни и напитки, които не съдържат захар и са направени специално за диетични цели в instagram. Ако разгледаме безалкохолните напитки, тези, които пият изключително захарна тръстика, също напълняват, тъй като повечето от тях съдържат изкуствени подсладители. Те отчасти увеличават чувството на глад и засягат частта от мозъка, която регулира чувството за ситост. И така, всичко, което мога да кажа, е да пия вода като лек !
Важното е да се знае, че захарите не могат и не трябва да бъдат максимално изключени. Плодовете и зеленчуците харесват нашите много добри приятели. В този случай, ако дадена храна има естествено съдържание на захар, тя все още е изключително здравословна и дори може да бъде включена в диетата.
Какво се разбира под „без добавена захар“ ? Това може да се посочи, ако храната не съдържа добавена захар, ако продуктът не съдържа добавени моно- или дизахариди или други храни, използвани за техния подслаждащ ефект. Ако храната естествено съдържа захари, етикетът трябва да гласи: „СЪДЪРЖА ЕСТЕСТВЕНО ЗАСТОЯВАЩ ЗАХАР“.
Какво означава „без захар“? Ако съдържанието на захар в продукта не надвишава границите съответно на 0,5 g/100 g и 0,5 g/100 ml.
Малка категоризация за унция:
- Захари/мн. захароза, декстроза, глюкоза, фруктоза, лактоза, галактоза/- Те се състоеха. въглехидрати, съдържащи 4 kcal на грам. Те могат да бъдат намерени в ок. във всичко: плодове, зеленчуци, зърнени храни, мляко
- Модифицирани захари/напр. царевичен сироп, карамел, инвертна захар/- Характерно е, че те са вредни за зъбите и че имат висок Gi индекс.
- Захарни алкохоли, полиоли/напр. еритрит, манитол, малтитол, ксилитол, хидрогенирано нишесте, хидролизат, глицерол (глицин)/- Те съдържат приблизително същото количество ккал, но тялото ни може да използва по-малко от тях, тъй като е по-трудно и обработката му отнема повече време по време на метаболизма. Въпреки че съдържанието на по-ниски ккал е добра новина, добре е да знаете, че те могат да причинят подуване на корема, диария или дори менструални спазми.
- Естествени подсладители/напр. мед, кленов сироп, кокосова палмова захар/-Те обикновено съдържат не само захар, но и други хранителни вещества. Често се използват в народната медицина.