БЕЗ УСИЛИЕ ОТСЛАБВАНЕ ЧАСТ VI - ВЪГЛЕРОДНИ ХИДРАТИ
Химически погледнато, въглехидратите са молекули, съставени от въглерод, водород и кислород. Всички растения и животни (включително хората) могат да използват въглехидрати като енергиен източник.
Разграничаваме захарен и нишестени Въглехидрати.
Захар: Те често се състоят само от една въглехидратна молекула (т.е. монозахарид) като глюкоза (= гроздова захар). Захарозата (= трапезна захар) или лактозата (= млечна захар) се състоят от две молекули и следователно са дизахариди. Човек също говори за прости въглехидрати.
Сила: Състои се от дълги вериги, образувани от прости захарни молекули. Следователно и те ще го направят сложни въглехидрати Наречен. Примери за това са зърнени храни, тестени изделия, картофи или ориз.
Независимо от разликите в химическата структура, това е така ЗА НАШИЯТЯЛОТО НЯМА РАЗЛИКА независимо дали консумираме въглехидрати под формата на захар или нишесте. По време на храносмилателния процес въглехидратите се разграждат "до най-малката единица", тоест на много отделни молекули глюкоза и като такива влизат в кръвта ни.
Моля, прочетете последния параграф отново: ВЪГЛЕВИЧНИ ХИДРАТИ = ГЛЮКОЗА В КРЪВНАТА СИ СХЕМА
(Тук изключение прави само фруктозата (плодовата захар). Ще пиша за фруктозата в част VII от следващата седмица Отслабвайте без усилия)
Тук има явно недоразумение: По време на ВСЕКИ знае, че е нездравословно да се хвърля лъжица в захарната чаша, хората все още продължават да са на мнение, че зърнените култури, овесените ядки, картофите, ориза и други подобни са здравословни, незаменим основен компонент на здравословното хранене.
За разлика от протеините и мазнините, няма основни (= основни) въглехидрати!
Казвам ли, че трябва да избягвате въглехидратите като цяло? Не е задължително, но винаги индивидуалното здравословно състояние на индивида е определящо. Няма правило „един размер за всички“. В случай на рак, например диабет (I + II), болест на Алцхаймер или затлъстяване (т.е. резистентност към инсулин и лептин), съветвам всеки от клиентите си да се отклонява от въглехидратите, тъй като дяволът избягва светената вода.
Както научихме от минали епизоди на Отслабвайте без усилия знаем, че нивото на кръвната ни захар е много строго регулирано. Здравият човек има 4 - макс. 5 грама кръвна захар в неговата цял кръвен поток (т.е. в 5 литра кръв). Нека да разгледаме какво се случва след типична закуска, например: Руло със сладко, кафе с 2 лъжици захар, малко мляко и чаша портокалов сок „заради витамин С“. Насочен към палеца 100 грама въглехидрати в заседание. Или с други думи: The 20-25 пъти количеството на кръвната захар, че тялото ни всъщност иска.
Аларма, всички сирени се изключват, всички физически функции са поставени на задната горелка. Това, което се брои сега, е да се регулира това токсично количество до здравословно ниво, за да се осигури настоящото оцеляване. "Моментно оцеляване„В никакъв случай не е преувеличено: Ако някой с диабет I (т.е. неспособен да произвежда инсулин) не инжектира веднага инсулин след такова количество глюкоза, той много скоро ще изпадне в диабетна кома и ще умре малко по-късно без медицинска помощ. Разбира се, тялото ни не иска това, така че има редица спасителни и спешни мерки.
Като когато в хола ви избухне пожар. Пожарната се втурва отпред със синя светлина, рита във вратата на апартамента, за да може да потуши огъня, преди да се разпространи. Това е единственото, което има значение, няма значение дали ще съсипе изключително скъпата ви стерео уредба, Ван Гог на стената или персийския килим. Пожарът трябва да бъде потушен - СЕГА!
Това се нарича прилагано върху човешкото тяло Хомеостаза. Поддържане на моментна Оцеляване. Без никаква мисъл за късни ефекти. Ван Гог или персиец ......
Единственият начин да разградим бързо огромното количество кръвна захар в нашата фиктивна закуска би бил чрез незабавна физическа активност. Дългосрочно, например, силови тренировки в студиото, цепене на дърва или басейн. Като правило обаче няма да правим нищо от това, а по-скоро да отидем до колата си, за да караме на работа. Следователно тялото ни се нуждае от други Спасителни операции правят за регулиране нивата на кръвната захар. Той разполага с някои от тях. Не е достатъчно, за да свършите работата сами, но ако обедините сили, можете:
Път №1: Едно от най-големите предимства на спортистите пред хората, които се упражняват по-малко, е способността да преобразуват големи количества глюкоза в складовата форма на гликоген и да я съхраняват в мускулите. Тук обаче трябва да бъдат предупредени всички спортисти: Това не е лиценз за лопата с тонове тестени изделия и сладкиши. Вероятно в началото на октомври, след края на поредицата „Отслабване без усилие“ започва „Бягане без усилия“, където ще пиша подробно за този и всички други аспекти на тренировките за бягане.
Път 2: Цялостната енергийна нужда на мозъка и нервната ни система се покрива от повишената кръвна захар. Противно на това, което често се предполага, захар НЕ По-скоро предпочитаният източник на енергия от двамата има много негативни ефекти в дългосрочен план. (Предпочитаните ни източници на енергия са мазнините и кетонните тела)
Път 3: Рецепторите в областта на устата сигнализират за пристигането на въглехидрати, така че тялото ни е подготвено и специални бета клетки гарантират освобождаването на инсулин. Помним, Инсулинът спира да изгаря мазнините. Тук вече имаме връзката към него, изгаряне на мазнини ТРЯБВА спрете, за да позволите на кръвната захар да се разпадне. Хормоните, които обикновено вкарват мазнини в клетките ни за производство на енергия, се потискат от инсулина. Дори малкото енергия, която трябва да почукаме на клавиатурата на компютъра си, да направим 3 стъпки до копирната машина или да дъвчем дъвката си, вече се осигурява от захарта. В дългосрочен план това ни прави напълно зависими от въглехидратите, „напълно нормална“ закуска като тази, описана по-горе, спира изгарянето на мазнини не само през следващите няколко часа, но през останалата част от деня и дори по-дълго, докато мозъкът ни сигнализира „глад, имам нужда от повече запаси“ на редовни интервали . Нищо чудно, че човек навсякъде чете за „най-важния ни източник на енергия, въглехидратите“, без който уж нищо не работи.
Отново, защото си струва да се повтори:
ВЪГЛЕВИЧНИ ХИДРАТИ = ПОВИШЕНИЕ НА ИНСУЛИНА = ИЗГОРЯВАНЕТО НА МАСЛИНИ Е ПЪЛНО СПРЯНО
Ако сте от целия "Отслабвайте без усилия„Не вземайте сериала със себе си, но това съобщение, така че вече имате ключ към желаното тегло и здраве в ръката си. Между другото, те разбират повече за човешкия метаболизъм, отколкото много от "експертите", които живеят (добре) от "помагането" на хората да отслабнат.
Път 4 #: De Novo Lipogenesis. Това е латински и всъщност звучи приятно, но не е: Преводът на немски е нещо като „създаване на нов слой мазнини“. Глюкозата се превръща в мазнини в черния дроб. Част от тази нова мазнина се отлага в самия черен дроб и околните органи, което означава, че органите стават мастни. Част от новообразуваната мазнина е опакована във VLDL частици и отложена в различни други мастни клетки. (Тук имаме пряка връзка с повишените нива на холестерола. Тази изчерпателна тема заслужава собствена статия.)
При умерено активен човек около половината от въглехидратите, изядени преди това, се превръщат в мазнини с помощта на De Novo Lipogenesis.
Път № 5: Гликация. Кой не е обичал близалки като дете? (Определено го правя!) Както знаем от тогава, захарта е лепкава веднага щом влезе в контакт с течността. Като нашата кръв. Нашата кръвна захар също е лепкава маса, която има тенденция да се придържа към протеините. Тъй като кръвта ни тече навсякъде, това могат да бъдат почти всички протеини в тялото ни: Хрущялът на нашите стави (за да започнем с „безвредно“ нещо като болки в ставите, някои остеоартрити не са нищо повече от гликирана става и като такива са напълно обратими). Протеините в мозъка ни, които са особено податливи на окисляване (деменция, болест на Алцхаймер!). Нашите (сърдечни) артерии (атеросклероза, високо кръвно налягане), тези на бъбреците (бъбречна недостатъчност), протеините в очните ни ябълки и хиляди други неща, които всъщност не искаме да знаем. Дългосрочен Гликацията има много, много лоши последици за здравето. В краткосрочен план обаче той помага - заедно с другите пътища - да регулира нивото на кръвната захар.
Следователно хомеостазата - нашето моментно оцеляване - е гарантирана. Ако се остави еднократен (или по-скоро рядък) сценарий като измислената ни закуска, например на рождени дни, Коледа или Великден, тялото ни ще възстанови причинените щети и ще продължим да живеем здравословно, без никога да забележим нищо. Всъщност обаче обличаме телата си с всяко отделно хранене ТЪЖНО (С.стандартен А.устрийски Д.iet) подобно въглехидратно наводнение, при което спасителните механизми, описани по-горе, се задействат. Нищо чудно, че колкото повече остаряваме, толкова по-болни и че сега се счита за напълно нормално да се разгражда физически и психически. 75% от всички възрастни над 50 години приемат редовно поне едно лекарство с рецепта (т.е. ежедневно), 97% от всички над 70-годишни!
Мога да ви обещая, дори да гарантирам, че не трябва да е така.