БЕЗ УСИЛИЕ ОТСЛАБВАНЕ ЧАСТ IV - ИЗУЛИНОВА УСТОЙЧИВОСТ
Първо малко „предупреждение“: Опитах се да улесня статията, но тази 4-та част на „Без усилие отслабване“ е може би най-сложната, не само досега, но вероятно от цялата поредица. Може би най-важното нещо, за да разберете как работи инсулинът, е не само ключът към възможността да отслабнете, но и здравето на цялото тяло, за да избегнете страховития „синдром X“. На които 75% стават жертва по нашите географски ширини и от последиците от него (инфаркт, инсулт, рак, диабет II и Алцхаймер) в крайна сметка умират, често след дълъг период на страдание. Ако имате някакви въпроси относно статията, моля, свържете се с мен на [email protected], аз ще отговоря лично на всички имейли.
Нека стигнем до „звездата“ на днешния епизод, хормона инсулин. Дори лекарите и здравните специалисти често са изненадани да чуят, че инсулинът е неговата основна функция НЕ Намалете кръвната захар. Трябва предварително да се обясни, че само няколко физически функции изобщо зависят от захарта, главно като енергия за нашите червени кръвни клетки и ретината на очите ни. Всички останали клетки получават своята енергия предпочита от мазнини и кетонни тела (повече за това в един по-късен епизод на „Лесно отслабване“).
По време на 2,5 милиона години еволюция телата ни трябваше да регулират нивата на кръвната захар в посока, обратна на днешната, т.е. нагоре, направи. Трябваше да се погрижи да повиши нивото на кръвната захар до нивото, необходимо за оцеляване. За това той е разработил свой собствен механизъм със звучащо наименование „Глюконеогенеза“, който дава възможност на тялото ни да произвежда самата кръвна захар. Това беше необходимо, тъй като нашите предци, като ловци и събирачи, могат да консумират само захар (под формата на плодове, мед и плодове) с храната си сезонно.
Кратко отклонение от глюконеогенезата:
Нашето тяло има възможност да произвежда кръвна захар или от протеини, или от мазнини. От мазнини обаче, само ако изгорите малко. Триглицеридът (= формата за съхранение на мазнини) се състои от 3 „мастни вериги“, които са прикрепени към молекула глицерол. 3-те вериги се изгарят под формата на свободни мастни киселини, останалата молекула глицерол се екскретира - при необходимост - или се превръща в черния дроб в захарна молекула или кетонно тяло. Ако обаче някой не гори мазнини, този елегантен процес се заобикаля, необходимата захар се формира от протеини. Така че има излишък от храната, в противен случай мускулите и костите (!). Глюконеогенезата е нож с две остриета, може да бъде благословия (за изгарянето на мазнини) или проклятие (за всички останали). В екстремни случаи последното се случва през нощта, когато някой не яде с часове или когато се събудите с апетит. На този етап бих искал отново да цитирам моята мантра: „Съотношението на мазнините към захарта, които изгаряте в живота си, е определящо за продължителността на живота и качеството ви.“
Обратно към действителната тема:
A минимум кръвната захар е от съществено значение. Колко високо е това? На гладно при здрав човек между 70 - 90 mg/dl. (Според конвенционалната медицина до 100 mg/dl се счита за здравословно, но като здравен треньор съм имал опит, че метаболитните нарушения са налице от 90 г. Например, колебания в настроението и работата, умора след хранене, чести главоболия, за да назовем само няколко игнорирани или считани за нормални) Над 100 се счита официално за преддиабет, от 125 сте диабетик. Едва здравата горна граница от 90 mg/dl съответства - което ще шокира мнозина - с общ обем на кръвта от 5 литра за възрастен само около 4,5 грама. С други думи, една чаена лъжичка захар.
От началото на обработваемото земеделие, което в зависимост от региона съществува само от 6000 до 10 000 години, регулирането на нивото на кръвната захар е необходимо главно в другата посока, защото сме практични кратни при всяко хранене количеството, предпочитано от нашето тяло (кръвна захар) от 4,5 грама. Много важно за разбиране, всички въглехидрати (с изключение на фруктозата, плюс още седмицата след следващата) се озовават в кръвта ни като глюкоза (= кръвна захар). Това вече не трябва да се прави за 99,9% от хората повдигнати по-скоро спуснати ще. Тази функция за понижаване на кръвната захар до нивото, което е нашето моментна Инсулинът осигурява оцеляване (и повече за това по-късно).
The основна функция на инсулин, от друга страна, както е предвидено от природата, е тозиХормон на растежа. Веднага щом консумираме захар или въглехидрати като цяло, нашият панкреас получава сигнал да отделя инсулин. Инсулинът от своя страна активира верига от различни растежни хормони и ензими. Растежът почти винаги е лош при възрастен. Третата функция на инсулина е тази на ключ за „отключване“ (отваряне) на клетките, така че захарта и мазнините да могат да се съхраняват там.
Цялата захар, която не изгаряме в момента на хранене (т.е. в идеалния случай човек трябва да седи изправен на мотора, да постави стена или поне да кълца дърва), се съхранява като гликоген (= формата за съхранение на захар) в мускулите и черния дроб. Тяхната памет обикновено е доста ограничена и мускулите на много хора така или иначе винаги са пълни, защото са недостатъчно използвани.
Черният дроб може да съхранява около 100-120 грама гликоген. Мускули - в зависимост от това колко добре тренирани/развити сте - 250 до 500 грама при спортисти. Което е далеч по-малко, отколкото звучи, мускулният гликоген може да бъде изгорен само в самия мускул, ако не се използва (рядко), той ще остане там завинаги. Гликогенът в черния дроб се използва постоянно за дейности (мозъчна функция и т.н.), но в никакъв случай не толкова бързо, колкото се доставя в нашата западна диета.