Без сделка-Brexit Тези храни ще бъдат оскъдни в бъдеще - WELT
Британският парламент гласува втори път за споразумението за излизане от ЕС на премиера Тереза Мей. Добрите шансове не са изчислени за нея. Но това е не само труден път в политическо отношение.
Източник: СВЕТ/Лукас Аксиопулос
Британските потребители трябва да стегнат коланите си. Авокадото, сиренето и дори типичният следобеден чай биха могли да се превърнат в редки лакомства за тях. От друга страна, те ще трябва да ядат пиле по различен начин от преди.
Казват се Дезире, Марабел, Мелодия и Джази. Крал Едуард лежи до него на рафта. Изборът на картофи в магазина Asda на Lavender Hill в югозападен Лондон е богат. А Юнион Джак е изписан практически на всяка чанта. „Гордо британски“, „Горд да бъда британец“ често се пише с извити букви.
Картофите не са сами на рафтовете за плодове и зеленчуци в супермаркета. Праз лук Норфолк, карфиол от Корнуол, савойско зеле от Линкълншир, цвекло от Кент, местен лук и зеле допълват национално отглежданото меню.
И разбира се грах, най-продаваните зеленчуци в страната, които обикновено са пресни или замразени, местно производство. Неслучайно малка порция пюре от грах е част от истинска част от националното ястие "Риба и чипс".
Чаят идва от пристанищата на континента
Добрата новина: След хаотичен Брекзит вероятно никой на острова няма да остане гладен. Но: сандвичи с авокадо, пресни салати и дори чаша чай следобед може да се превърнат в редки лакомства за известно време. Последният обикновено влиза в страната през пристанища на континента. И процесът вероятно ще се проточи след Брекзит без сделка.
Там се произвежда малко под половината от непреработената храна, консумирана във Великобритания
Източник: СВЕТОВНА инфографика
Плановете за менюто вероятно ще се променят коренно от началото на април, предупреждават експертите от седмици. „В случай на без сделка предлагането на плодове и зеленчуци в Обединеното кралство вероятно ще намалее значително, което ще доведе до тесни места и празни рафтове в супермаркетите“, каза Рам Раманатан, професор по операции в Университета Бедфордшир.
Великобритания покрива само 49 процента от собствените си нужди от непреработени храни, като плодове, зеленчуци или месо, показват данни на Food Research Collaboration, инициатива на изследователски институции по въпроса за храненето. За разлика от тях, 30 процента идват от Европейския съюз. Други единадесет процента идват от страни, с които ЕС е сключил споразумения за свободна търговия, до които британците нямат достъп в случай на без сделка.
Плодовете идват от ЕС
С други думи: средно около 10 000 контейнера с храна от ЕС влизат в страната всеки ден. През високия сезон, през зимата, това са 130 камиона, пълни с цитрусови плодове всеки ден.
Изборът на Asda показва проблема. Ягодите от Испания или малините от Мароко не са изненада през март. Но дори ябълки, плод, който се отглежда масово на острова, идва от ЕС по това време на годината: гала от Италия, джаз от Франция, Braeburn от Германия.
Дори марули, домати, ягоди и малини да растат на британските полета, това не е достатъчно близо до търсенето в страната. Климатът, почвите и икономическите решения на фермерите играят роля. Само десет процента от изядената маруля, 20 процента от доматите и 30 процента от плодовете се отглеждат в четирите региона на страната.
Млечните продукти също са трудни
Изглежда по-добре на хладилните рафтове с месо. Британските фермери предлагат достатъчно пиле, за да снабдят всеки гражданин с близо 25 килограма, плюс 15 килограма говеждо и 15 килограма свинско месо.
Но и тук дяволът е в детайлите. Що се отнася до пилешкото месо, британските потребители предпочитат светлото месо от гърди. По-тъмните траншове, като Schlegel, от друга страна, са по-малко популярни на масата. Почти три четвърти от птицата са останали - и днес се изнасят, включително за ЕС.
Асоциацията за търговия с месо изчислява, че британските птицеферми трябва да разширят производството си на месо с 124 процента, за да отговорят на търсенето на месо от гърди. Или британците трябва да опитат пилешки бут.
Млечните продукти също са трудни. Има много мляко, 4,5 литра на седмица, достатъчно за чаша при всяко хранене. Обработените продукти, от кисело мляко до масло до сирене, от друга страна, идват далеч по-малко от местното производство. Дори чедърът, един от водещите продукти на страната, сега идва много често от Ирландия. Много от мандрите за сирене в страната са малки семейни фирми, които произвеждат в малки количества на високи цени.
Стоките щяха да изгният на границата
„Храната на дадена държава е сигурна само ако има достатъчно хранителни запаси, които са адекватни, устойчиви, безопасни, здравословни и справедливи“, каза Ерик Милстоун, професор от университета в Съсекс и експерт по безопасност на храните „Брекзит представлява заплаха за безопасността на нашите храни във всичките пет области“.
Връзката е очевидна в доставката. В резултат на хаотичен Брекзит се очаква значително по-строг контрол по границите и съответно задръствания и закъснения. В камиона гният нетрайни стоки, вероятно не само от ЕС.
Предвид днешните много ефективни вериги за доставки, доставката по време на по-дълъг граничен контрол също може да бъде по-трудна в бъдеще. Вземете например домати: От Испания те са средно три дни и половина след прибирането на реколтата в дистрибуторските центрове на супермаркетите, не на последно място, защото камионите могат просто да преминат през фериботното пристанище или на входа на Евротунела. Всяко забавяне ги оставя по-малко свежи на рафтовете.
Лоши новини за потребителите
В дългосрочен план обаче внесеното сирене, говеждо и домати също може да поскъпнат значително. Много привърженици на Брекзит подкрепят определянето на тарифите за внос в страната възможно най-ниски или нулеви след тежко съкращаване с ЕС, за да се представят като отворена търговска държава.
Земеделският министър Майкъл Гоув току-що отново успокои фермерите, че това не трябва да се отнася за селскостопанския сектор. „Вашите опасения са напълно изслушани“, каза той на годишната конференция на Националния съюз на земеделските производители в средата на февруари. Той обеща „ефективна защита“ за фермерите и подчерта, че няма да има отказ от мита за селскостопански продукти.
Добри новини за фермерите, но лоши за потребителите. Според тарифите на международната търговска организация СТО, 42 процента тарифи се начисляват за чедър, 46 процента за моцарела и 40 процента за говеждо месо. Ябълките имат най-ниската ценова премия за страх - 15,5%. Дори и с промяна в хранителните навици: Сметката за храна на едно средно домакинство трябва да се увеличи значително.
Местните продукти също вероятно ще страдат
Говорейки за новото меню, „правителството на Обединеното кралство признава, че хранителните режими във Великобритания са особено нездравословни, със значително прекомерно потребление на мазнини и захар и недостатъчна консумация на плодове, зеленчуци и салата“, каза Милстоун. От всички неща, здравословните храни вероятно ще станат по-оскъдни и по-скъпи сега. „Пет на ден“, кампанията на националните здравни власти за пет порции плодове и зеленчуци на ден, ще бъде много по-трудна за изпълнение в бъдеще.