Без постоянни професионални предизвикателства не бихме могли да се развиваме, да се учим и да растем ”- Медицински живот
Професията диетолог-диетолог е официално призната в Румъния от 2015 г. Д-р Laura Ioana Gavrilaş представя преподавателската дейност в рамките на тази специализация и какви са професионалните предизвикателства на диетолог-диетолог.
Първият възпитаник на бакалавърската програма "Хранене и диететика" в рамките на UMF "Iuliu Haţieganu" от Клуж-Напока;
Ръководител на работи в рамките на дисциплината Броматология, Хигиена, Хранене от Фармацевтичния факултет на UMF "Iuliu Haţieganu";
Диетолог-диетолог в Медицински център Гарибалди в Клуж-Напока.
Статията продължава след препоръките
Интервюта
Пандемия на COVID-19: предизвикателство след предизвикателство
Интервюта
По-малко стигма за психично болните и психиатричните мрежи
Каква е историята на професията диетолог-диетолог в Румъния?
От 2008 г. някои университети по медицина и фармация у нас, включително UMF Iuliu Haţieganu от Клуж-Напока, създадоха бакалавърска програма, озаглавена "Хранене и диететика", с продължителност три години, за да се образуват висококвалифицирани специалисти в тази област. По този начин страната ни се привежда в съответствие с международните здравни системи, в които диетолозите-диетолозите са важно звено на мултидисциплинарния медицински екип. Професията беше официално призната у нас през 2015 г., когато непрекъснатите усилия на възпитаниците на първите повишения бяха увенчани с обнародването на закон 256/2015.
Първият възпитаник на програмата по хранене и диететика в Клуж-Напока
Колко предизвикателна е преподавателската дейност в рамките на тази специализация?
Програмата за бакалавърска степен "Хранене и диететика" съществува и се развива красиво повече от десет години благодарение на постоянните усилия на цялото академично тяло. Той адаптира и проектира университетската учебна програма и съдържанието на предметите по такъв начин, че студентите да придобият теоретични принципи и практически умения, които честно отговарят на нарастващата нужда на здравото и болно население от правилна информация и консултации в тази област. Що се отнася до мен, аз съм първият възпитаник на тази учебна програма, който се присъедини през 2015 г. към екипа на Университета по медицина и фармация Iuliu Haţieganu в Клуж-Напока като преподавател по дисциплина по хроматология, хигиена, хранене. Този факт ме почита и в същото време ме кара да отговарям за непрекъснатото усъвършенстване, за да добавя стойност към образователния акт и да допринасям с всичко, което мога и знам за обучението на специалисти по хранене и диететика. Без постоянни професионални предизвикателства не бихме могли да се развиваме, да се учим и да растем и тази постоянно променяща се наука може да ви научи на нови неща всеки ден.
Какви са предизвикателствата на диетолога?
Не е новост, че патологиите, които имат хранителен компонент или хранителни рискови фактори, непрекъснато се увеличават в повечето развити страни, но и у нас. Както началото, така и влошаването на патологиите, които са водещите причини за смърт в световен мащаб - сърдечно-съдови заболявания, онкологични заболявания или диабет тип 2 - имат модифицируеми рискови фактори, а именно неправилна диета, заседнал начин на живот, пушене, консумация на алкохол, в заключение, най-важните компоненти на начина на живот. В допълнение към солидните познания в областта, в която работят, диетолозите-диетолози трябва да притежават отлични комуникативни умения, да бъдат съпричастни и да вземат предвид постоянните усилия на пациентите да променят хранителното поведение и начина на живот, които някои имат. за десетилетия. От моя гледна точка тук е голямото предизвикателство тези препоръки, които пишем на лист хартия, да се превърнат в устойчиви действия, които подобряват здравето и качеството на живот.
Мотивацията и желанието за промяна подкрепят терапевтичния успех
Към какъв модел храна насочват вниманието си румънските пациенти? Колко са съобразени с диетата, наложена от специалиста?
Голяма част от населението базира избора си на храна въз основа на вкуса, който хранителната индустрия ни е „възпитала“ към най-нездравословните храни, изключително достъпни, ултрапреработени, богати на мазнини и захар. Не мисля обаче, че мога да обобщя и да предложа профил на румънския пациент, който е общовалиден. В клиничната дейност работя с пациенти в частна среда, където по-голямата част идват по собствена инициатива, със средно до повишено ниво на мотивация и желание за промяна. Това отношение значително увеличава степента на успех на хранителните интервенции. Освен това имам възможност да работя с родители и деца, които искат да подобрят своите хранителни навици в цялото семейство и с жени по време на бременност или кърмене, категории хора, които също са мотивирани да правят най-мъдрия и подходящ избор на храна.
Какъв съвет давате на младите хора за предотвратяване на затлъстяването?
Повечето деца у нас имат висококалорична диета, богата на прости въглехидрати и наситени мазнини, с дефицит на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови и маслодайни семена. Този тип диета със съмнително хранително качество е свързана с повишен риск от затлъстяване и метаболитни патологии, представляващи важен проблем за общественото здраве, с дългосрочни неблагоприятни ефекти на индивидуално, семейно и общностно ниво. Първите години от живота са от съществено значение за възприемането и поддържането на здравословен начин на живот. Популяризирането на здравословни хранителни навици сред децата трябва да започне от предучилищната възраст и да бъде подкрепено от всички хора, участващи в тяхното образование и развитие. Основните хора, присъстващи в живота на децата (родители, баби и дядовци, възпитатели, болногледачи), могат да повлияят на дейностите и избора на тези деца да станат здрави, информирани и отговорни възрастни. Следователно интервенциите за този сегмент от населението трябва да започнат възможно най-рано и е необходимо да се насочат към цялото семейство.
Пресни съставки, приоритет в диетата по време на пандемията
Каква е рационалната диета по време на пандемията?
Какви биха били идеалните варианти за храна в този случай?
Нека използваме уверено замразени плодове и зеленчуци, при липса на пресни. Това е удобен начин за включване през този период на плодове и зеленчуци в оптимално съотношение в диетата, имащи хранителен профил, подобен на пресните. Консумирайте храни, богати на диетични фибри, които помагат за поддържане на дългосрочно чувство на ситост и имат голямата полза, като в допълнение внасят редица хранителни вещества с важна биологична активност, повечето от които имат роля в подпомагането на имунната система. Тук имам предвид плодове, зеленчуци, но също така и пълнозърнести храни, пълнозърнести храни, пълнозърнести храни, киноа или бобови растения (боб, нахут, соя) и леща. За щастие, по-голямата част може да се съхранява и използва за по-дълги периоди от време. Списъкът за пазаруване може също да включва мазни плодове (ядки, бадеми, лешници) и сушени плодове, които могат да се използват успешно като здравословни закуски, но трябва да обърнем внимание на порциите (максимум 30 g или малка ръка), тъй като те внасят много калории.
Етикети: хранене и диетология броматология Клуж-Напока Д-р Лора Йоана Гаврилаș