Без отпадъци! Храна, достатъчна за всеки - достатъчността като политическа практика; Ръст на публикациите в блогове
Пътища към обществото след растеж
Достатъчността като политическа практика - каталог
Политиката за достатъчност, в смисъл на политика на „по-малко“, преминава в поле, което рядко се култивира и по-скоро се избягва. Докато ефективността и последователността са широко приети, тъй като обещават подобрения без жертви и дори икономически растеж, достатъчността е изпълнена с ясни резерви.
Тази публикация в блога се основава на специална програма на Вупертал, която се фокусира върху достатъчността и в която са представени много примери, в които това може да се реализира като политическа практика. Обсъдените 30 политики не са изчерпателен списък. Те са примери, представители, букет от възможности с много различен обхват.
Достатъчно хранене
Настоящата система на интензивно земеделие, основана предимно на изкопаеми горива, с нейните все по-индустриални ферми, не е устойчива. Той вече достига своите граници и причинява сериозни щети. Плодородието на почвата намалява, водните запаси се свиват, както и минералното масло и торовите суровини, монокултурите застрашават сигурността на реколтите, индустриалният метод на обработване на земята допринася значително за замърсяването на климата, докато изменението на климата от своя страна все повече заплашва реколтите. Фактът, че месото се е превърнало в евтина храна и е в ежедневното меню на по-голямата част от населението в индустриализираните страни, е пряко свързано с екологичните ефекти на нашите хранителни навици и начина, по който животните се отглеждат, хранят и избиват.
По този начин начинът, по който се храним и обработваме методи, е пряко свързан с достатъчността. Първо, че развалянето на храните в производството, търговията и домакинствата губи енергия и ресурси, а също така сериозно уврежда световната хранителна база.
Без отпадъци!
Тук се изисква комбинация от политически разпоредби, информация, предложения и подкрепа: това е случаят и с Избягване на хранителни отпадъци. Тъй като борбата с развалянето на храните е една от основните стратегии в борбата срещу глада по света, образованието и насърчаването на производителите, търговците и потребителите остава важна задача и за политиците. Знанието и желанието за действие могат да бъдат насърчавани и чрез консултации (кръгли маси) на национално и регионално ниво, чрез създаване или придружаване на мрежи за съвети и обмен (пример: No Waste Network) и чрез събиране на най-добри практики също чрез безвъзмездни средства за умело проектирани предприятия.
Това е необходимо, тъй като според изчисленията на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) около една трета от храната, произведена за консумация от човека, се губи или изхвърля по целия свят, докато около 925 милиона души страдат от глад и недохранване. Само в Германия, според проучване на университета в Щутгарт, домакинствата, търговията на дребно и хранително-вкусовата промишленост и големите потребители изхвърлят 11 милиона тона храна годишно, 81 кг на глава от населението, 47 процента от които са неизбежни, а още 18 процента са частично избягвани.
Градското градинарство е много повече от градското хоби градинарство
С екологично земеделие в обществото след растеж
Но потенциал има не само в града, но и в него органично фермерство. Това се основава на органична кръгова икономика, която обръща внимание на разнообразното сеитбообръщение и съчетава селското стопанство и животновъдството, както и тяхната координация. В обработваемото земеделие то напълно или поне до голяма степен се освобождава от химически пестициди и минерални торове и напълно без генно инженерство. В животновъдството са забранени промишлени и генетично модифицирани вносни фуражи и се прилага хуманно отношение към животните. С опазването и защитата на почвата и икономичния воден баланс, екологичното земеделие е от голямо значение за достатъчността. Екологично обработваните полета не се нуждаят от синтетичен азот, чието производство е свързано с високо използване на петрол. Той предотвратява ерозията на почвата, запазва разнообразието от видове и ландшафти и като органична почва формира важна климатична мивка. Екологичното животновъдство причинява по-малко остатъци от лекарства, не се нуждае от вносни фуражи и по този начин спестява транспорт.
За разлика от това е Интензивно животновъдство. Това е животновъдството, станало възможно благодарение на технологията (автоматизация, мониторинг), при която предимно само един вид животни се отглежда на малко място в големи ферми с цел максимален икономически добив. В сравнение с пашата, интензивните системи изискват големи количества енергийно богати фуражи като царевица и соя. За да се получи една калория от месо, се хранят пет или повече зеленчукови калории. От своя страна те се произвеждат отново, използвайки голямо количество фосилна енергия за азотни торове и горива. Самото интензивно земеделие също консумира повече енергия и вода, отколкото екологичните системи. Освен това има заболявания, свързани с щанда, за избягването на които са необходими големи дози ветеринарни лекарства като антибиотици.
Месото трябва да поскъпне
Тъй като обаче три четвърти от възрастното население в Германия принадлежат към „безгрижните месоядци“, които няма да намалят консумацията си по собствено желание, само един може Данъчно облагане на търсенето на месни продукти ефективно намаляване и по този начин ограничаване на промишленото производство. Организацията за прехрана и земеделие на Организацията на обединените нации (ФАО) се застъпва за допълнителни цени и намаляване на субсидиите в своя годишен доклад за 2009 г. „Животновъдство в баланса“, за да се намалят екологичните щети, причинени от индустриализираното животновъдство. Недостатъкът на данъка върху месото е, че той таксува и месо от биологични ферми, което така или иначе е по-скъпо за производство. Следователно алтернативата на данъка върху месото е данъкът върху азота. Необходим е за производството на фураж за угояване и минерални торове. Данъчното облагане би направило фабричното земеделие по-малко печелившо.
Достатъчно земя за биологично земеделие?
Но има ли достатъчно земя в света за екстензивно земеделие? В резултат на няколко проучвания преминаването от традиционно към биологично земеделие няма да отнеме никаква допълнителна земя в развиващите се страни, тъй като промяната значително ще увеличи добивите в сравнение със сегашното управление на земята. В страните с интензивно земеделие производителността леко ще намалее поради биологичното земеделие. За тези страни, както и за света като цяло, отглеждането на енергийни култури и нарастващата консумация на месо са решаващите заплахи за продоволствената сигурност.
С помощта на тези мерки дефектите, причинени от индустриалното производство на храни, биха могли да бъдат смекчени, ако те вървят ръка за ръка с по-ниска консумация на месо, приоритет на сезонните продукти и прекратяване на манталитета за изхвърляне - всичко това също елементи на достатъчност, която, за да бъде ефективна, изискват обвързваща наредба. Затова си струва да помислим по-нататък и да изпробваме различните варианти в политическата практика. Допълнителни примери за земеделие и хранене и други области от живота с различни нива на намеса могат да бъдат намерени в „Достатъчността като политическа практика.