Без мляко Аромати на шоколад, безплатно

Глутен, царевица, мляко, яйце, мая и добавени рафинирани рецепти без захар, полезна информация

Шоколад без мляко у дома? Да!

За него не използваме какаово масло, а кокосово масло, защото е по-евтино и по-лесно за получаване. Шоколадът, приготвен от кокосово масло, се различава от какаовото масло по това, че повърхността му не е толкова лъскава, колкото този, направен от какаово масло, и трябва да се съхранява в хладилник, защото при стайна температура той ще бъде по-мек.

Изобщо не е сложно да се направи. Работата отнема ок. Отнема 20-30 минути, след което просто трябва да изчакате да се втвърди.

Вкусът на шоколада, направен по рецепта, съответства на този на тъмния шоколад.

Няколко добри съвета, преди да започнем:

Съставките трябва да са със стайна температура.

Внимавайте да не излагате шоколада на вода, тъй като той ще скочи в гъста маса, от която вече не е възможно да се направи шоколад с адекватна твърдост. Не мокрете използваните инструменти и прибори. Прекалено влажна и гореща среда също не е добра.

Колко светла ще бъде повърхността на шоколада зависи и от това каква силиконова форма използваме. За съжаление опаковката за моите форми вече не е там, така че не мога да ви кажа от какво е направена матрицата, в която шоколадът стана блестящ. Въз основа на външния вид на калъпите, всичко, с което мога да помогна, е, че в силиконовата форма, чиято вътрешна повърхност (където се излива шоколадът) беше матова, бонбоните също станаха матови. (Те вкусиха също толкова добре, колкото гланцовете).