Без месо по време на Великия пост Как да го направя! •
Мнозина използват Великия пост, за да премахнат определени неща от диетата си. Особено популярни: сладкиши, алкохол и месо. Какво да търсите, когато избягвате месото и как можете да го направите? Ще ви кажем!
Отиваш ли без месо, сладкиши или алкохол до Великден? Добре дошла в клуба. Избрах да пропускам сладкиши, тъй като това е „най-лошото“ за мен. Много австрийци, от друга страна, се опитват да избягват месо в продължение на шест седмици, т.е. до Великден. Това е очевидно, доколкото ядем средно 65 килограма свинско, телешко, пилешко и co. Но как успявате да се справите без месо и да се храните здравословно и балансирано?
Херман Нойбургер, който донесе на пазара първата алтернатива на месото с „Hermann Fleischlos“, и тиролският експерт по хранене Даниела Пфайфер дават съвети как истинските фенове на месото се придържат към резолюцията против месото:
Протеини
Много е важно да се отговори на индивидуалните нужди от протеин с висококачествени, използваеми протеинови източници, така че мускулната маса да не страда от липсата на месо. Затова определено трябва да разчитате на яйца по време на безмесния период. Но не само това. Висококачественото сирене, риба и морски дарове също са висококачествени източници на протеин.
Ако ви харесва на растителна основа, трябва да разчитате на гъби и бобови растения. Но според двамата експерти по време на Великия пост (ако обикновено ядете много месо) растителният компонент винаги трябва да се комбинира с животински компонент, за да се оптимизира биологичната стойност - т.е. използването на важните аминокиселини.
Потърсете алтернативи, които ви изпълват
Не, не е нужно да гладувате, ако отидете без месо. Но е важно да обърнете внимание кои алтернативи са здравословни и да ви заситят. Протеините ви засищат добре, но вие получавате по-добро усещане за ситост от висококачествените мазнини. Затова можете да използвате много зехтин по време на Великия пост. Също така сутрин няма нищо лошо в хубав сандвич. Грешката, която много хора допускат, е да прибягват по-често до сладкиши и въглехидрати, защото „само така се насищате“. Специалистът по хранене препоръчва: "Препоръчително е да избягвате захар и рафинирани, лесно достъпни въглехидрати, като бяло брашно или хлебни изделия, и вместо това да използвате зеленчуци, риба и яйца."
Грижи се за здравето си!
В допълнение към важните витамини от група В, месото осигурява и висококачествено и лесно усвоимо желязо, което е много важно за кръвообразуването. За да избегнете симптомите на дефицит, трябва редовно да ядете алтернативи на растителна основа като ядки, семена и ядки (за витамините от група В), както и пресни, тъмнозелени листни зеленчуци като манголд, спанак, зеле, кълнове и кълнове. Бобовите растения също са добър източник на желязо. Трябва обаче да се приема в комбинация с витамин С, тъй като това подобрява усвояването на желязото.