Без хляб или овесени ядки закуската с ниско съдържание на въглехидрати намалява скока на кръвната захар при диабет
Джонатан Литъл, Университет на Британска Колумбия
Кето, нисковъглехидратни или мазнини, ниско гликемични, средиземноморски, DASH диети: Ето един озадачаващ списък на диетите, които твърдят, че оптимизират здравето.
Някои имат научна основа, а други не.
За всеки, който живее с диабет тип 2, заболяване, което засяга приблизително един на всеки 12 души по света, измислянето на какво да се яде може да стане объркващо, тъй като тялото има затруднения при преработката на захари.
Когато тези хора ядат въглехидрати - захарите и нишестето, намиращи се в много храни - те изпитват остри скокове в кръвната захар. Лошият контрол на кръвната захар от организма може да увреди органите, особено кръвоносните съдове и бъбреците.
Целта на моята изследователска лаборатория в кампуса Оканаган към Университета на Британска Колумбия е да изследва диети и упражнения за лечение и профилактика на диабет тип 2. Провеждаме проучвания, за да проверим как различните стратегии за начина на живот влияят върху контрола на кръвната захар и здравето маркери, които са важни за лечението на това заболяване.
Какво казва нашата наука за някои от тези модни диети? Какви прости стратегии могат да възприемат хората с диабет тип 2, за да разберат напълно ситуацията и да подобрят здравето си?
Първият е може би най-простият и лесен за прилагане: намалете храни с въглехидрати, като овесени ядки и препечени филийки, за закуска.
Обърнат циркаден ритъм
Използвал съм непрекъснат мониторинг на глюкозата в продължение на 10 години, за да проуча как диетата и упражненията влияят върху контрола на кръвната захар. Въз основа на проучвания на стотици хора с диабет тип 2, мога да идентифицирам една константа: Закуската причинява най-високия скок на кръвната захар за деня.
Винаги съм предполагал, че това е така, защото обичайната западна закуска се състои от храни като зърнени храни, препечени филийки и плодове, които са с високо съдържание на въглехидрати.
Може обаче циркадният ритъм - вътрешният часовник, който регулира нашия 24-часов метаболизъм - да бъде „обърнат“ при диабет тип 2.
Вместо да се събуди и да бъде по-толерантен към глюкоза и чувствителен към инсулин в началото на деня, циркадният ритъм се нарушава при хора с диабет тип 2, така че сутринът е най-лошото време, когато телата поемат въглехидрати. Ако ядат редовната закуска, ще изпитат силно изразен скок в кръвната захар.
Това ни кара да продължим неотдавнашното си проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition, което задава този прост въпрос: „Какво би се случило с общия контрол на кръвната захар, ако хората с диабет тип 2 избягват въглехидратите?“ Закуска? "
Жаждата за сладки храни намалява
Както се очакваше, напълно премахнахме високия скок на кръвната захар от закуската, като предложихме ястие, сирене и омлет от спанак с ниско съдържание на въглехидрати.
Освен това скоковете на кръвната захар след обяд и вечеря бяха абсолютно еднакви, независимо от закуската. В резултат на това цялостната експозиция на лоши скокове на кръвната захар беше подобрена и маркерите за колебанията на кръвната захар бяха по-добри след просто преминаване към закуска с ниско съдържание на въглехидрати.