Без глутен, и скъпи, и опасни за здравето храни
Храненето с храни без глутен не е непременно полезно за здравето, показва ново проучване, експерти предупреждават, че подобна диета, без да е необходима, увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, съобщава Independ.co.uk.
Изследването, публикувано във февруарския брой на Journal of Human Nutrition and Dietetics, сравнява съдържанието на хранителни вещества и цената на нормалните храни без глутен във Великобритания.
Изследователи от университета в Хартфордшир оцениха хранителната информация и разходите за храна, като събраха данни от уебсайтовете на производителите и супермаркетите.
В днешно време много хора започват диети без глутен или ядат малко количество храни, съдържащи глутен, което изобщо не е разумно решение.
За тези, които страдат от някои състояния като цьолиакия, яденето на храни без глутен е от съществено значение за тяхното здраве, но в случай на други такава диета не е показана.
Според изследователите няма причина хората, които не страдат от състояние, причинено от консумацията на глутен, да го избягват изобщо.
Храните без глутен е малко вероятно да осигурят здравословни алтернативи на обикновените храни, с изключение на тези, които изискват GF диета за диагностицирани заболявания, установи проучването.
Изследователите установили, че безглутеновите храни обикновено съдържат повече наситени мазнини, захар и сол от обикновено, докато съдържанието на фибри и протеини е по-ниско. Което увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания.
Резултатите от проучването също така подчертаха разликата в цената между обикновените и безглутеновите храни. Храните без глутен са с около 159% по-скъпи от обикновените храни.