Без глутен; и сега; без мляко

Trend, „безглутеновата“ диета, популяризирана от тенисиста Новак Джокович, може да бъде заместена от хранителни програми, съветващи премахването на млечните продукти. Тъй като млякото не е задължително условие за консумация на калций. Мари Чиока, хранителен фотограф, може да даде тласък с книгата си за готвене „Готвене без мляко“, която ще излезе на 15 януари.

сега

Докато някои потребители имат непоносимост към лактоза, други предпочитат да приемат диета без млечни продукти, за да се предотвратят възможни заболявания. Това поведение е подобно на тези, които днес казват, че имат непоносимост към глутен, без да са алергични към него. Неотдавнашно проучване на експертната фирма Xerfi съобщи, че продажбите на продукти за хора с алергии или непоносимост ще се увеличат с 9% през 2016 г. Ако диапазоните на „без глутен“ ще представляват 65 милиона евро, млякото без лактоза ще олицетворява втория по големина тенденция. Прогнозите довеждат разходите за тези последни продукти до 92 милиона евро до 2017 г.

Калций в зелените зеленчуци