Без глутен е модерно - защо всъщност
Безспорно е, че без глутен е модерно. Само няколко супермаркета нямат нищо без глутен в асортимента си, много продукти са етикетирани (дори ако са естествено без глутен) и едва ли някой казва нещо без глутен. Но откъде идва тенденцията? И той просто е капризен?
Отговорът на последния въпрос е ясен: не. Фактът, че толкова много хора искат и трябва да се хранят без глутен, има до известна степен медицински причини. От една страна, диагностиката за цьолиакия се подобри значително. Което означава, че много хора, които не биха били диагностицирани преди 30 години, имат такъв днес - и след това, разбира се, се придържат към диетата. Междувременно също е доказано, че все по-малко хора могат да понасят пшеница. Което е свързано с факта, че в днешно време пшеницата няма много общо с „оригиналната“ пшеница, която тялото ни може да понесе. Повече за това в друга публикация.
Но да, разбира се, без глутен е съвсем просто на мода. И не е изненадващо, че дължим това на САЩ. Или по-скоро култът към знаменитостта, който цари там. Тъй като няколко известни личности се възмущаваха да се чувстват по-добре, по-красиви, по-стройни и по-здрави от диетата си без глутен, имаше много имитатори. И да, много. Една трета от американците се хранят без глутен или поне се опитват да избягват храни, които съдържат глутен!
Един от най-известните представители без глутен е Майли Сайръс. Преди около четири години вече 23-годишното дете отслабна значително. Веднага се разпространиха слухове, че тя има хранително разстройство. Сайръс отговори с чуруликане, в което пише, че има алергия към лактоза и глутен и че глутенът все пак е глупост. Тя посъветва феновете си да останат без храна, съдържаща глутен в продължение на една седмица: "Промените в кожата, физическото и психическото здраве са страхотни!"
Няма научни доказателства за това. И не е известно дали Майли Сайръс всъщност има алергия към глутен. Други известни личности, като Гуинет Полтроу или Виктория Бекъм, се кълнат в безглутенови диети без медицинска необходимост. И тъй като всички тези дами са слаби и красиви, много хора се опитват да следват този идеал, като също избягват глутена.
Моето мнение е ясно: всеки трябва да се храни така, както иска или иска да бъде. Но да преследваш безразсъдно тенденциите и да не ги разпитваш никога не е добра идея. За мен като Коели американските данни показват преди всичко едно: тенденцията без глутен все още не е достигнала своя връх. Вече описах подробно в тази публикация в блога, че това не е непременно недостатък за хората с целиакия.
9 мисли за „Откъде идва безглутеновата тенденция? ”
За определена (вероятно голяма) част от икономиката е установила, че има много пари, които да бъдат спечелени от етикета „без глутен“. Положителен за тези, които всъщност имат непоносимост - те се възползват от по-широка гама от продукти. За всички останали го виждам като вас - всеки трябва да се храни, както иска.
Страхотен пост! И пишете много увлекателно, така че определено искате да четете нататък!
За хората, които трябва да се хранят без глутен, тенденцията определено има предимство! Щастлива съм, че не ми се налага, но все пак от време на време пробвам нещо без глутен.
Уважаеми име колега,
Благодаря ви за цветята! * става червено *
Lg
Барбара
Същото е и с продуктите без лактоза, аз самият съм непоносим към лактоза, но мнозина купуват продуктите, защото е в.
Здравей Алекс,
нали, това стана подобно "модерно".
LG
Барбара
Хубав принос! Благодаря за това!
Благодаря ви за хубавата обратна връзка!
Наистина интересна публикация! Също така съм чувал много за безглутеновата тенденция и винаги съм се чудил как е възникнала и дали хората наистина са ВСИЧКИ непоносими.
Когато прочетох, че тенденцията идва от САЩ обаче, трябваше да се усмихна. Особено от САЩ, страната на белия хляб? През двете си ваканции дори не видях там хляб, който не беше бял хляб 😀
С Най-Добри Пожелания,
Ева
Здравей Ева,
да, американците винаги изглеждат склонни да преувеличават;-)
Lg
Барбара