Бета-каротин - растителен източник на витамин А, полезен не само за очите и кожата - GymBeam Blog
Бета-каротинът е a багрило Необходим за производство на витамин А, което е изгодно поради неговите антиоксидантни свойства, но и за подкрепа здраве очите и кожата. Можете да допълвате нивото му от храна или с помощта добавки. Прочетете за източниците на бета-каротин и значението му за организма
Битият каротин - какъв е в действителност?
Бета каротин е по същество a каротеноид - цветен пигмент, което се среща в някои зеленчуци или плодове. Обичате ли цветни плодове? Много салати и ястия са по-привлекателни поради отличителни цветове. пигменти са ползи за здравето и в допълнение хлорофил или антоцианини, са важни и каротеноиди. [2. 3]
Бета-каротинът е един от каротиноидите и има жълто-оранжев цвят. В природата има ок 700 различни каротеноиди. Приблизително 10% от тях са в хранаи около 20 каротеноиди са намерени в плазма и тъкани на бозайници. Каротеноиди в плазмата първичен включва бета-каротин, лутеин, ликопен или алфакаротенул. Името бета-каротин идва от комбинацията гръцката дума "бета" и латинската дума "морков" (морков). Това име е дадено от Х. Вахенродер, кой го има изолиран за първи път от моркови в 1831. Бета-каротинът е изолиран още през 19-ти век, но химическата му формула - C40H56е открит малко по-късно през 1907г. Не мислете, че се съдържа само в морковите, това багрило се намира и в други зеленчуци и плодове, като напр сладки картофи или зеле. [4] [5] [7]
Бета-каротин и витамин А.
Приемът на бета-каротин е важен за хората, тъй като тялото го превръща във витамин А - ретинол. Е предшественик на витамин А, който има две форми в човешкото тяло [4] [6]:
диетична форма на витамин А (ретинол и ретинилови естери)
провитамин А (каротеноиди, напр. бета-каротин)
Витамин А е a микроелемент важно, защото поддържа здраве на очите и зрението, имунната система, но също така a здрава кожа. Можеш да вземеш витамин А в диетична форма от обогатени храни, продукти от животински произход или хранителни добавки. каротеноиди Аз съм естествена част от растенията, но можете да ги намерите и под формата на добавки. Бета каротин, за разлика от витамин А, не е основно хранително вещество. В случай на витамин А, приемът му трябва да се следи, защотопрекомерна сума Не може да бъде токсичен за тялото. Но те са подчертаниползите от бета-каротина от диетата, защото тялото го превръща във витамин А само през сумата, от която се нуждае. [4] [6]
Яжте моркови, за да виждате по-добре
Не знам как беше във вашия случай, но като дете не сме имали проблеми със зрението. Въпреки това, ядох моркови от страх да не нося очила от дъното на бурканчета, когато бях "голям". Със сигурност често сте се сблъсквали с това твърдение. Но това не е напълно невярно, защото бета-каротинът в морковите е необходимо за получаване на адекватно ниво на витамин А., което поддържа добро функциониране на зрението. Надявам се, че никой от вас като дете не е очаквал, че след като изядете килограм моркови, ще изхвърлите очилата си и ще видите през вратата. [6]
Ползите от използването на бета-каротин
Антиоксидантни свойства на бета-каротина
включване антиоксиданти в храните и тяхното популяризиране това не е просто търговски трик. Свободните радикали и окисляването на молекулите могат да бъдат причина за много хронични болести. Оксидативният стрес не е изобретение и неговото високо ниво може да доведе до развитие хронично възпаление, сърдечно-съдови заболяванияили на външен видрак. Антиоксидантите се считат за вещества със способност данамаляване на окисляването на молекулата и включва каротеноиди, включително бета-каротин. Може да е полезно в неутрализиращо потенциал увреждане на липидите в клетъчните мембрани, протеини и ДНК, причинено от свободните радикали. Няколко проучвания потвърдиха, че приемът на антиоксиданти има положителен ефект върху насърчаване на имунитета срещу оксидативен стрес. [14] [15]
Бета-каротинът е най-добрият от каротеноидите, но ликопен се консумира в САЩ в около същите количества като бета-каротина. Не само бета-каротин сам, но също така каротиноидни смеси или комбинация с други антиоксиданти, като витамин Е, може увеличава ефекта срещу свободните радикали. 3 от 4-те интервенционни проучвания не са демонстрирали защитна функция на добавки с бета-каротин срещу сърдечно-съдови заболявания или рак. Тези две заболявания в корелация с бета-каротин се третират поотделно в следващото подраздел. въпреки това, каротеноиди в диетата има положителен ефект, но не и в високи дози,в случай на лица, изложени на азбест и пушачи. [16]
Бета-каротин и зрение
Вече говорихме за легендата, свързана с морковите и добрата гледка. Ефектите на бета-каротина На здраве на очите те бяха обектът няколко проучвания. Изследване от 2016 г. заключава, че Увеличеният прием на каротеноиди намалява риска от дегенерация на макулата свързани с възрастта (свързана с възрастта дегенерация на макулата - ИМАМ Г). Освен това резултатите от проучването от 2017 г. показват това по-висок прием на зеленчуци и плодове, съдържащи бета каротин, Но и алфа-каротин и витамин С., може да има и защитен ефект срещу AMD при пушачи. AMD е съкращение за очно заболяване, което причинява замъглено зрение, например по време на четене. Това е основната причина за загуба на зрение при хора над 50 години от години. Дори ако ядете моркови и подобни зеленчуци или плодове, няма да получите „остър поглед“, но можете да увеличите жизнеността на очите си в напреднала възраст. [1] [17] [18] [19]
Бета-каротин и кожа
принос адекватно на бета каротин, Кое е превръща се във витамин А в тялото е полезно за а здрава кожа. Може да предпазва от слънчеви алергии. Това са проява на кожата, изложена на слънчева радиация. Често ще го разпознаете след това червени обриви, подуване или сърбеж. По-конкретно, това е a алергия към ултравиолетово лъчение, което обикновено се случва в началото на солариума. Ако не я познавате, можете да се зарадвате, защото тя влиза10 и 15% от скандинавското население има проблеми с този вид алергия. [10] [11]
Какво общо има бета-каротинът със слънчевите алергии? Тялото може защита на ефектите UV лъчи от слънцето с помощта пигмент - обади се неговият меланин. В допълнение към красивия загар, меланинът има и защитна функция. "Бронзова боя" предпазва кожата от вредни елементи на слънчевите лъчи. Въпреки това, бета-каротинът има способността да предпазва от дължимите слънчеви алергии увеличаване на производството на меланин. Резултатът косвено е, че морковите са полезни не само за правилното функциониране на очите, но и за красив бронз и за ограничаване на изригванията поради излагане на слънце. [10]
Бета-каротин и когнитивни функции
Ефекти на бета-каротина върху когнитивни функциидори ако не съмособено произнесе, заслужава си да се спомене. Ефектите са представени в a резюме на проучванията от 2018г, който се основава на 8 проучвания фокусиран върху ефектът на антиоксидантите На когнитивни функции.Въпреки че е доказано aниско значение на бета-каротина при използване над 18 години (Не говорим за възраст, а за продължителност на добавките), това не е за пренебрегване. Систематично добавяне на антиоксиданти може поддържа, също се бори срещу увреждане на когнитивните функции. [1] [20]
Други ползи от бета-каротина
Изследванията не са фокусирани само върху значението на бета-каротина за подобряване на качеството на зрението, кожата и неговите антиоксидантни свойства. Проучване от 2016 г. предлага a общ преглед на други потенциални ефекти, разследвани и ползите от каротеноидите върху човешкото тяло [21]:
Диабет тип 2 - диета, богата на бета и алфа-каротин е свързано с по-нисък риск от диабет тип 2.
Инсулинова чувствителност - бета-каротин има положителен ефект върху инсулинова чувствителност при затлъстели хора, което може да включва положителна регулация на адинопектин.
Оловно натравяне - антиоксидантните свойства на бета-каротина са важни при лечението на оловно отравяне.
Намалена абсорбция на холестерол - бета-каротинът е показал, че действа намалява абсорбцията на холестерол в червата и поддържа a по-голямо отделяне с изпражненията.
Забавяне на атеросклерозата - каротеноиди в диетата богат на 9-цис-β-каротин са полезни за забавяне на атеросклерозата, особено в случай на диета с високо съдържание на мазнини.
Ефект върху увреждането на черния дроб - използването на бета-каротин като хранителна добавка е полезно за предотвратяване на увреждане на черния дроб, причинено от етанол.
Потенциални противоракови ефекти - доказано е, че бета-каротинът влияе "Микросредата" на тумора.
Бета-каротин, сърдечни заболявания и рак на белия дроб
Бета-каротинът е важен за много процеси в организма, но не е панацея, който може за да победят всяка болест. Пример е това резултатите от клинично изпитване от 1996 г. относно ефектите от комбинация от бета-каротин и витамин А. На профилактика на рак на белите дробове и сърдечно-съдови заболявания. Според заключенията, добавка за около четири години нямаше значение. Може дори да е имал отрицателно въздействие върху пушачите и работниците, изложени на азбест и той можеше да има причина за смъртта поради рак на белия дроб, сърдечно-съдови заболявания или други причини. За съжаление, добавките с бета-каротин не могат да се използват за предотвратяване на рак на белите дробове и сърдечно-съдови заболявания, особено при пушачи. [12] [13]
Източници на бета-каротин
Бета-каротинът се намира в плодове и зеленчуци на цвят жълто, оранжево и червено. Той е мастноразтворим и неговата консумация с мазнини подобрява усвояването. Дори е научно доказано, че можете да приемате повече каротеноиди от варени моркови отколкото от жестоките. Това не означава, че трябва да готвите моркови всеки път, но ако се интересувате от бета-каротин, опитайте да добавите "капка" масло към морковите. Ще откриете най-високото съдържание на бета-каротин в тези храни [1]:
пъпеш
В допълнение към плодовете и зеленчуците, бета каротин среща се и в няколко подправки и билки. Можете също така да увеличите приема си, като консумирате чили, магданоз, кориандър, черен пипер или мъдрец. [1]
Бета-каротинът, разбира се, се предлага и под формата на хранителни добавки.
Препоръчителна доза бета-каротин
Препоръчителните дневни количества за други минерали и витамини са общоизвестни. Не е толкова простов случай на бета-каротин. въпреки това, Европейски орган за безопасност на храните (EFSA) и Американски институт по храните и храненето (Американски съвет за храна и хранене) не е определил препоръчителни дневни дози на бета-каротин и други каротеноиди. Причината е липса на съществуващи доказателства за неговата решителност. Витамин А Не може да бъде токсичен за хората, но бета-каротинът е разглеждан сигурен. Според наличните доказателства, 20 mg дневно или повечена бета каротинпод формата на добавки,не се препоръчва за пушачи. Идеалният начин да приемате бета-каротин е, разбира се, от диетата, но добавките също практически източник на това хранително вещество важно. В случай на хранителни добавки ви препоръчваме спазвайте препоръчаните дози, определени от производителя. [8] [9]
Отрицателни и странични ефекти на бета-каротин
В допълнение към предимствата е важно да се подчертае и възможното негативни аспекти на употребата на бета-каротин. Знак на твърде висока доза на бета-каротин от хранителни добавки може да бъде a пожълтяване на ръцете, дланите и стъпалата. Може да са по-редки болки в ставите, замаяност, диария или необичайно кървене и натъртване. В случай на постоянни странични ефекти се препоръчва да се консултирате с Вашия лекар. Повишеният прием на витамин А или синтезирани ретиноиди е свързан с вродени нарушения. Поради това не се препоръчва това бременни жени да взема високи дози витамин А под формата на добавки. [22] [23]
Бета-каротинът е важно хранително вещество, чийто прием от храна или добавки е важен за хората. Има антиоксидантни ефекти, поддържа здравето на кожата и очите, но има и други предимства. Важно е обаче да се спазва препоръчителната дневна доза за добавки. Надяваме се, че сте разбрали всичко, което е важно за бета-каротина от тази статия. Искате харесване вашите приятели, за да разберете за бета-каротина и неговото значение? Тогава можете подкрепете статията с дял.