Бешамел с брашно от лупина (LCHF и без глутен)

лупина

Ако има емблематичен сос от френската кухня, той е: бешамел ! И така, защо трябва да се отказваме от кетогенната/LCHF диета ?

Мисля, че е крайно време да разкрия новата си любима версия, тази с брашно от лупина. Това брашно, с ниско съдържание на въглехидрати, придава на соса бешамел малко бисквитен вкус, който обичам и никога не се уморявам.

Можете да го използвате като традиционен бешамел: в кроке-мосю (с една от рецептите за хляб в книгата), в зеленчуков гратен, поръсен с настърган кашкавал или като гарнитура за рула от шунка с гъби например.